dom2z.ru
Женский журнал: Ваш юрист, миграция, красота, кулинария, магия и многое другое.

Скумбрия на гриле

Рецепт скумбрии на гриле

Кто хотя бы раз бывал в Крыму, навсегда запомнит, как пахнет на набережной по вечерам. Повара больших и маленьких ресторанов сходятся в кулинарном поединке: соленый запах моря перебивает аромат жареной рыбы и шашлыка…

Местные жители говорят, что есть мясо на море — признак дурного тона.

А те, кто хотя бы раз попробовал крымскую скумбрию на гриле, не забудет ее божественный вкус никогда.

Скумбрия на гриле

© Depositphotos

Скумбрия на гриле

Каждый крымчанин знает рецепт скумбрии на гриле.

Будь то шеф-повар из дорогого ресторана или сосед-моряк без кулинарного образования. Правило простое: никаких пакетиков «Приправа для рыбы»!

Лучший маринад для скумбрии — 5 видов специй и сочный лимон.

Скумбрия на гриле

© Depositphotos

Больше и не надо!

При всей простоте приготовления рыба получается очень вкусной.

Никакого специфического рыбного запаха, только сочное, мягкое мясо и безумный аромат.

Готовить рыбу можно на сковороде-гриль, решетке или мангале.

А в случае дождливой погоды можно запечь скумбрию в духовке.

Ингредиенты

  • 3 скумбрии
  • 1 лимон
  • 1 ч. л. соли
  • 1 ст. л. растительного масла
  • 0,5 ч. л. черного перца
  • 0,5 ч. л. розмарина
  • 1 ч. л. тимьяна
  • 0,5 ч. л. молотого кориандра
  • 3–4 лавровых листа
  • щепотка мускатного ореха

Приготовление

    Отрежь у скумбрии голову и тщательно выпотроши внутренности.

Обязательно удали темную пленку из брюха, чтобы рыба не горчила.

Скумбрия на гриле

Скумбрия на гриле

Сложи скумбрию в контейнер или пакет.

Маринуй минимум 30 минут.

Скумбрия на гриле

© Depositphotos
Подавай скумбрию горячей со свежими овощами, дижонской горчицей или чесночно-сметанным соусом.

Приятного аппетита!

Скумбрия на гриле

Запеченная скумбрия получается очень сочной и нежной.

А используемые специи вкупе с естественным запахом печеной рыбы наделяют блюдо пикантным, влекущим к столу ароматом.

Эта рыба хоть и довольно жирная, но и крайне полезная.

Мясо скумбрии содержит калий, магний, фосфор, натрий, железо, кальций и больше десятка витаминов.

Отличный повод приготовить скумбрию в ближайшие выходные!

Понравился рецепт скумбрии на мангале?

Тогда расскажи о нём друзьям в соцсетях!

Скумбрия на гриле

комментария 2

А какое время на жарку, неизвестно?. Ну и дижонская горчица поставила жирную точку на этом рецепте.

При переводе поменял хотя бы на тамбовскую. Да не жарил ты никогда скумбрию и, сомневаюсь что пробовал от настоящих поваров на пляже, хотя бы в Болгарии.

Юн уж слишком.

Комментарии закрыты.