dom2z.ru
Женский журнал: Ваш юрист, миграция, красота, кулинария, магия и многое другое.

Как приготовить свекольник

Чем питаться жарким летом: 3 оригинальных рецепта аппетитного свекольника.

Многие из нас очень любят аппетитный свекольный суп. Кто-то готовит его на свекольном квасе, другие на кефире, минеральной воде и так далее.

Существует множество вариаций и названий этого блюда.

Вкус такого летнего прохладного супа невероятный. Мы приготовили для тебя 3 варианта приготовления свекольника.

Выбирай подходящий, готовь с душой и угощай своих близких.

1. Свекольник с огурчиками

Как приготовить свекольник

Ингредиенты

  • 0,5 л свекольного сока
  • 1 вареная свекла
  • 1 свежий огурец
  • 1 соленый огурец
  • 2 яйца
  • 1 редис
  • 4 ст. л. сахара
  • 2 ст. л. сметаны
  • 0,5 ч. л. винного уксуса
  • хрен сливочный (по вкусу)
  • соль (по вкусу)
  • зеленый лук (по вкусу)

Приготовление

  1. Отожми сок из 10 плодов свеклы. Налей его в кастрюлю, добавь сахар и соль, доведи до кипения. Добавь красный винный уксус и сними с огня. Охлади, а затем поставь в холодильник еще на два-три часа.
  2. Очищенные от кожуры огурцы, отварную свеклу и яичный белок нарежь небольшими кубиками. Редис — тонкой соломкой. Желток натри на мелкой терке. Мелко нарежь зеленый лук.
  3. В миску положи огурцы, яичный белок, зеленый лук и посоли. Добавь свеклу. Сверху выложи соломку из редиса, посыпь яичным желтком. Залей соком, который ты ставил в холодильник.

2. Простой, но очень аппетитный свекольник

Как приготовить свекольник

Ингредиенты

  • 3 свеклы
  • 1 л воды
  • соль (по вкусу)
  • 2 ст. л. сахара
  • 1 ч. л. горчицы зернами
  • 2 ст. л. сметаны
  • 1 ч. л. горчицы
  • 1 ч. л. 9%-ного уксуса
  • 1 ч. л. хрена
  • зеленый лук (по вкусу)

Приготовление

  1. Отвари свеклу с сахаром до полной готовности. Остуди, очисти и натри на крупной терке.
  2. Отдельно подогрей в кастрюле воду до температуры 60 °C. Добавь в нее натертую свеклу, горчицу, соль, сахар и уксус.

3. Оригинальный свекольник с йогуртом

Как приготовить свекольник

Ингредиенты

  • 750 г свеклы
  • 50 мл сока лимона
  • 650 мл воды
  • 1 ст. л. белого винного уксуса
  • 2 ст. л. сахарного сиропа
  • 125 мл йогурта
  • 2 ст. л. сметаны
  • 0,5 ч. л. оливкового масла
  • 2 веточки кинзы
  • 2 веточки петрушки

Приготовление

  1. Отвари свеклу, очисти ее и нарежь кубиками. Добавь сок лимона, уксус, сахарный сироп и воду. Взбей всё с помощью блендера. Посоли немного.
  2. Добавь йогурт и взбей венчиком. Затем добавь уксус. Налей суп в тарелку, которую перед этим желательно охладить. Добавь сметану и оливковое масло.

Какой бы рецепт легкого летнего супа ты не выбрал, блюдо получится замечательным, если приготовить его с любовью.

Поделись с друзьями этими простыми, но в то же время оригинальными рецептами!