dom2z.ru
Женский журнал: Ваш юрист, миграция, красота, кулинария, магия и многое другое.

Фрикасе из курицы с картофелем

Как приготовить легендарное французское фрикасе из курицы: просто и очень вкусно.

Фрикасе в переводе с французского языка означает «всякая всячина». Это рагу из белого мяса в белом соусе.

Готовится обычно из телятины, курятины или крольчатины, но это блюдо также встречается из голубиного мяса, баранины и свинины.

В качестве гарнира к фрикасе часто подают отварной рис.

Сегодня же предлагает тебе приготовить фрикасе из куриного мяса с гарниром из картофеля.

Готовится оно просто и станет замечательным вариантом для сытного ужина.

Фрикасе из курицы

Ингредиенты

  • 100 г куриных бедер
  • 1 ст. л. муки
  • 30 г шампиньонов
  • 5 г лука
  • 3 ст.л. + 3 ст.л. сливок (38 %, для фрикасе+для гарнира)
  • 10 мл растительного масла
  • 2 г вустерского соуса
  • 130 г картофеля отварного
  • соль, перец — по вкусу
  • 15 г сыра
  • 10 г маринованных томатов черри
  • веточка петрушки для украшения

Приготовление

    Нарежь куриное филе кубиками, шампиньоны — дольками, репчатый лук — кубиками.

Отварной картофель очисти и нарежь кружочками толщиной 0,5 см.

Фрикасе из курицы с картофелем

Нарезанное куриное филе посыпь солью и перцем, запанируй в муке.

Фрикасе из курицы с картофелем

В сковороде на растительном масле обжарь запанированное куриное филе со всех сторон до полуготовности.

Затем добавь шампиньоны, репчатый лук.

Всё вместе жарь до готовности мяса.

Фрикасе из курицы с картофелем

Добавь сливки и соус. Непрерывно помешивая, прогрей до загустения.

После сними сковороду с огня.

Фрикасе из курицы с картофелем

Для гарнира нарезанный картофель обжарь на сковороде до золотистой корочки.

Фрикасе из курицы с картофелем

Добавь соль, перец и сливки.

Фрикасе из курицы с картофелем

Доведи до кипения и выпари до загустения.

Фрикасе из курицы с картофелем

Обжаренный картофель переложи на чугунную сковородку, посыпь натертым на крупной терке сыром и отправь в разогретую духовку.

Фрикасе из курицы с картофелем

Запекай до образования золотистой корочки при 180 градусах в течение 10-15 минут.

Фрикасе из курицы с картофелем

Рядом с картофелем в чугунную сковороду выложи готовое фрикасе.

Фрикасе из курицы с картофелем

Хоть это блюдо и принадлежит к изысканной французской кухне, в его приготовлении нет ничего сложного. Готовится оно очень быстро!

Поделись этим великолепным рецептом с друзьями.

Фрикасе из курицы с картофелем

Один комментарий

Спасибо большое, все давольно интересно и главное просто!

Комментарии закрыты.