dom2z.ru
Женский журнал: Ваш юрист, миграция, красота, кулинария, магия и многое другое.

Английский рождественский кекс с сухофруктами

Сказочный кекс Ольги Шобутинской, что собрал тонну хвалебных комментариев под видео

Английский рождественский кекс — прекрасный вариант для зимних праздников! Благодарю Оленьку Шобутинскую за этот доступный и подробный рецепт, всё вышло на ура.

В прошлые выходные решила протестировать, чтобы понять, готовить ли эту выпечку на Рождество.

Скажу сразу: результат превосходит все ожидания!

Сегодня редакция поделится инструкцией по приготовлению английского рождественского кекса с сухофруктами.

Эта ароматная выпечка получается еще вкуснее на второй, а то и на третий день после приготовления!

Английский рождественский кекс с сухофруктами

© Depositphotos

Английский рождественский кекс

Ингредиенты

  • 100 г сливочного масла
  • 2 яйца
  • 250 г муки
  • 150 г сахара
  • 8 г ванильного сахара
  • 1 лимон
  • 2 ч. л. разрыхлителя
  • 125 мл сливок (33 % жирности)
  • 150 г светлого изюма
  • 150 г темного изюма
  • 50 г вишни
  • 50 г цукатов
  • щепотка соли

Приготовление

  1. Мягкое сливочное масло взбей миксером до пышности. Уходит около 3–5 минут. Продолжая взбивать, добавь к маслу сахар, ванильный сахар, щепотку соли и цедру 1 лимона.

Английский рождественский кекс с сухофруктами

В отдельной емкости взбей яйца вилкой, а затем влей их в масляную массу, продолжая взбивать миксером.

Муку смешай с разрыхлителем, а затем порционно добавляй сухую смесь в жидкую массу.

Влей сливки и перемешай всё силиконовой лопаткой.

При желании сливки можно заменить на сметану.

Английский рождественский кекс с сухофруктами

Сухофрукты тщательно вымой теплой водой и хорошенько просуши.

Добавь сухофрукты и цукаты в тесто.

Переложи тесто в форму, застеленную пергаментной бумагой.

Английский рождественский кекс с сухофруктами

Английский рождественский кекс с сухофруктами

Английский рождественский кекс с сухофруктами

А чтобы детальнее ознакомиться с этим рецептом, смотри видео с кулинарного канала Ольги Шобутинской. Ольга, благодарим вас за ваши чудесные рецепты выпечки.

Всё выходит с первого раза и без особой возни!

Совет редакции

Также предлагаю узнать, как приготовить кекс «Рождественский мандарин».

Яркий, нежный и уютный, с цитрусовым ароматом, сухофруктами и пьянящим привкусом приближающегося праздника!

Увеличила количество фруктов в два раза.

Получилось волшебно!

Один оставила вызревать, второй съели сразу.

Хрустящий снаружи, и мягкий сливочный, и в меру влажный внутри, этот английский рождественский кекс станет отличным дополнением к семейному чаепитию как на праздники, так и в будние дни!

Английский рождественский кекс с сухофруктами

Один комментарий

Спасибо ! Аппетитный и красивый ! Попробую испечь .

Комментарии закрыты.