dom2z.ru
Женский журнал: Ваш юрист, миграция, красота, кулинария, магия и многое другое.

5 рецептов холодных супов

Как спастись от жары: 5 холодных супов, которые прекрасно утоляют и жажду, и чувство голода!

В летнюю жару хочется употреблять наиболее легкую еду, которая в том числе утолит жажду. Одним из таких блюд является холодный суп.

подготовил для тебя 5 простых рецептов холодных супов, которые состоят из легких ингредиентов. Они прекрасно утоляют жажду и оставляют после себя чувство легкости.

Эти супы стоит научиться готовить хотя бы потому, что даже в жару пища должна приносить удовольствие тебе и твоим близким!

1. Таратор

5 рецептов холодных супов

Ингредиенты

  • 4 свежих огурца
  • 1 ст. простокваши (или кефира)
  • полстакана воды
  • 1 зубчик чеснока
  • 1 пучок укропа
  • растительное масло (по вкусу)
  • 50 г грецких орехов
  • пол столовой ложки уксуса
  • соль (по вкусу)

Приготовление

  1. Очисти огурцы от кожуры и нарежь их мелкими кубиками. Добавь к ним измельченный чеснок.
  2. Залей огурцы с чесноком простоквашей или кефиром, размешай и добавь уксус. Затем разбавь эту смесь холодной кипяченой водой.
  3. После этого добавь толченые орехи. Заправить суп необходимо нарезанным укропом и растительным маслом.

2. Летний суп из кабачков

5 рецептов холодных супов

Ингредиенты

  • 3 ст. л. оливкового масла
  • 1 луковица
  • 4 помидора
  • 6 веточек мяты
  • 500–600 г кабачков
  • 1 ст. л. крахмала
  • 2 веточки свежего базилика
  • лимонный сок

Приготовление

  1. Нарежь мелкими кусочками лук, помидоры и кабачки.
  2. На сковороду вылей 2 ст. л. оливкового масла и жарь лук, пока он не станет мягким. Добавь помидоры и готовь их 2 минуты, помешивая. Затем добавь литр воды и доведи смесь до кипения. Добавь 4 веточки мяты и кабачки.
  3. Накрой суп крышкой и вари на медленном огне 15 минут.

3. Холодный суп-пюре из авокадо

5 рецептов холодных супов

Ингредиенты

  • 1 крупное спелое авокадо
  • 1 маленькая луковица
  • 1 зубчик чеснока
  • пучок кинзы
  • небольшой пучок мяты
  • 2 ст. л. лимонного сока
  • 700 мл охлажденного овощного бульона
  • 1 ч. л. винного уксуса
  • 1 ст. л. соевого соуса
  • соль, черный перец — по вкусу

Приготовление

    Очисти лук и измельчи его.

    Затем очисти чеснок и раздави его.

    Вымой зелень, обсуши ее и измельчи. Авокадо разрежь пополам и удали косточку.

    Вынь мякоть, помести ее в блендер, добавь лук, чеснок, зелень, лимонный сок и половину бульона.

    4. Сальморехо

    5 рецептов холодных супов

    Ингредиенты

    • 1 кг спелых томатов
    • 200 г белого хлеба
    • чеснок
    • 50 мл винного уксуса
    • 200 мл оливкового масла
    • 4 кусочка сыровяленой ветчины
    • 2 вареных яйца

    Приготовление

      Очисти томаты от кожицы и разрежь их пополам.

    Измельчи в блендере.

    5. Холодный томатный суп

    5 рецептов холодных супов

    Ингредиенты

    • 460 г помидоров
    • 1 луковица
    • 2 черешка сельдерея
    • 2 ст. л. оливкового масла
    • соус табаско (несколько капель)
    • соль, перец – по вкусу
    • вода — по желанию

    Приготовление

      На разогретую сковороду с оливковым маслом положи измельченный лук и сельдерей.

    Жарь до готовности.

    Холодные супы — это идеальная еда для лета.

    Возьми на вооружение эти рецепты и готовь их для своей семьи в жару. Эти блюда не только утолят чувство голода, но и жажду.

    Об этих рецептах супов также стоит рассказать и своим друзьям!

    Комментарии закрыты.