Желе из красной черемухи и малины без косточек, рецепты с фото

Большой урожай красной черемухи? Пирожки с ней уже надоели, а компоты вы не любите. Предлагаю вам сварить на ее основе густое желе, в котором не будет ни грамма желатина.

Состоять оно будет только из черемухи и малины, из которых мы в процессе приготовления уберем все косточки, сахара и воды.

Время приготовления: 3 часа.

Сначала нам нужно перебрать всю красную черемуху и убрать у нее плодоножки. Но если вы срывали черемуху очень аккуратно, и на ней не осталось веточек, то этот этап, конечно же, пропускайте.

Затем моем ягодки красной черемухи. Я это делаю обычно в дуршлаге и под проточной водой.

Если ваша малина грязноватая, то ее также следует ополоснуть и перебрать. Но если она вполне чистая, то ее можно не мыть, а сразу опустить в кастрюльку.

Затем в кастрюлю опускаем красную черемуху.

И подливаем немного воды. Столько, чтобы она покрывала ягоды.

Сейчас нам надо некоторое время бланшировать наши ягодки. Доводим ягоды до кипения и в течение 3-4 минут помешиваем. Затем даем им немного остыть. Бланшированные ягоды легче отдают сок.

Теперь нам надо выжать сок из ягод. Я для этого использую мелкое капроновое ситечко и марлечку. Сначала в глубокий кувшин сцеживаю воду из кастрюльки.

Затем складываю ягодки в марлечку, сложенную в несколько слоев, и над ситечком вручную выдавливаю сок. Процесс этот, прямо скажу, не легкий и требует много сил и временных затрат. Но зато результат превосходный! Иногда я дополнительно промываю жмых кипяченой водой, чтобы смыть с косточек весь сок.

Теперь выливаем весь сок в кастрюльку и добавляем в нее сахар.

Включаем плиту и размешиваем сахар. Доводим жидкость до кипения. Варим в течение 10-25 минут до слегка густого состояния.

Во время варки на поверхности будет выделяться пена. Ее необходимо убирать, так как она способна сократить время хранения желе.

Когда желе приобрело нужную консистенцию, снимаем его с плиты и остужаем.

В это время нам нужно подготовить банки. Хорошо промываем каждую баночку мыльно-содовым раствором. Ополаскиваем. Затем обдаем каждую банку несколько раз кипятком. Делать это нужно постепенно, чтобы банки не треснули. Также можно каждую баночку прокипятить или прокалить в духовке при 100 градусах в течение 3-4 минут.

Еще немного теплое желе разливаем по баночкам. Чем больше остывает желе, тем гуще оно будет. Когда желе полностью остынет, можно плотно закрывать крышки.

Вот и все, приятного зимнего чаепития!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

О admin

x

Check Also

Как приготовить итальянский ликёр лимончелло в домашних условиях, рецепты с фото

Как приготовить итальянский ликёр лимончелло в домашних условиях Лимончелло — это традиционный итальянский алкогольный напиток. ...

Как приготовить испанскую паэлью дома, рецепты с фото

Перед вами немного упрощённый вариант классического испанского блюда — паэльи. По сравнению с традиционной паэльей ...

Как приготовить идеальную яичницу-болтунью, рецепты с фото

Этот метод приготовления яичницы-болтуньи (скрамбла) можно по праву назвать одним из лучших. Идея заключается в ...

Как приготовить идеальное яйцо пашот, рецепты с фото

Идеальное яйцо пашот получается при нескольких условиях. И одно из главных – это свежесть яйца. ...

Как приготовить заварной крем за 3 минуты — рецепт в микроволновке, рецепты с фото

Как приготовить заварной крем за 3 минуты — рецепт в микроволновке Сегодня я делюсь с ...

Как приготовить галушки, рецепты с фото

1. Сперва приготовьте тесто. Для этого в миске смешайте яйца с маслом и водой. Затем ...

Как приготовить вкусный плов из говядины, рецепты с фото

Все еще не знаете, что приготовить из говядины? И это при том, что муж клянчит ...

Как приготовить вкусные драники из кабачков, рецепты с фото

Вкусные и нежные драники из кабачков с зеленью и паприкой – это, надо заметить, очень ...

Как приготовить вкусную тушеную картошку с курицей, рецепты с фото

Как приготовить вкусную тушеную картошку с курицей Тушеная картошка с куриным мясом – это всегда ...

Как приготовить вкусную тушеную картошку с куриным филе и кабачком, рецепты с фото

Как приготовить вкусную тушеную картошку с куриным филе и кабачком Тушеная картошка с курицей – ...

Как приготовить вкусную панировку для рыбы за 3 минуты, рецепты с фото

Как приготовить вкусную панировку для рыбы за 3 минуты Многие из вас удивятся — какие ...

Как приготовить вкуснейший вегетарианский лагман, рецепты с фото

Лагман – отличное блюдо, вкусное и сытное. А еще хорошо оно тем, что его можно ...

Как приготовить вкуснейшие фетучини с грибами в сливочном соусе, рецепты с фото

Как приготовить вкуснейшие фетучини с грибами в сливочном соусе Фетучини с нежнейшим сливочным соусом и ...

Как приготовить варенье из айвы с яблоками, рецепты с фото

Да, айва сама по себе хоть и пикантна, но терпковата. Поэтому присутствие яблок в таком ...

Как приготовить быструю закуску к пиву из сосисок, рецепты с фото

Сегодня я решила рассказать вам об очень интересном и весьма оригинальном способе приготовления сосисок на ...

Как правильно сварить яйца всмятку, рецепты с фото

Любимый завтрак… Я не знаю, как сварить яйца всмятку… Я хочу больше знать о том, ...

Как правильно приготовить свиную корейку на гриль сковороде, рецепты с фото

Как правильно приготовить свиную корейку на гриль сковороде По-настоящему вкусное мясо — это мясо, приготовленное ...

Как правильно приготовить взбитые сливки, рецепты с фото

Приготовление домашних взбитых сливок — это процесс, которые требует определённых усилий. Но эти усилия стоят ...

Как мармелад: сладкое сливовое варенье с косточкой на зиму — простой и лучший рецепт, рецепты с фото

Как мармелад: сладкое сливовое варенье с косточкой на зиму — простой и лучший рецепт Сладкое, ...

Как испечь пышный кекс на сметане, рецепты с фото

Сегодня я решила рассказать вам о том, как приготовить красивый, легкий и пышный кекс с ...

Как засушить рыбу или Танцы с воблой, рецепты с фото

Засушить рыбу очень просто. Сначала надо поймать рыбу, потом засолить рыбу, а потом засушить рыбу. ...

Как засолить сёмгу солим брюшки, рецепты с фото

Так, скумбрию мы с вами уже научились вкусно солить, селедку тоже. На очереди – брюшки ...

Как засолить семгу в домашних условиях 2 способа, рецепты с фото

Для меня лососевые – всегда позитив. Ведь их вкус просто бесподобен. Да и наличие разных ...

Как запечь свинину в духовке одним куском, рецепты с фото

Сегодня расскажу о том, как без особого труда можно запечь одним большим куском свинину в ...