Рецепты вкусного гуляша со свининой

Гуляш – это традиционное блюдо венгерской кухни. Хотя в первоначальном виде он готовится из говядины, большой популярностью пользуется вариация из свиного мяса. По своей консистенции — это нечто среднее между первым и вторым блюдом. Поэтому подаваться к столу гуляш может как вместе с гарниром, так и в качестве самостоятельного угощения. Гуляш из свинины в мультиварке готовится чуть больше часа, при этом желательно предварительно мариновать мясо в специях для более насыщенного вкуса и аромата.

Рецепты вкусного гуляша со свининой

Приготовление в мультиварке

Гуляш из свинины в мультиварке благодаря длительному томлению получается сочным и таящим во рту. Классический рецепт приготовления включает острые специи, в частности перец. Однако гуляш из свинины в мультиварке можно приготовить и в восточном стиле, добавив к подливе имбирь, кунжут и соевый соус. Более простой рецепт включает использование томатно-сметанной заправки и овощей.

Ингредиенты:

  • Вырезка – 400 г.
  • Луковица.
  • Морковка – 200 г.
  • Сметана – 50 мл.
  • Томатная паста – 50 мл.
  • Мука – 40 г.
  • Вода.
  • Масло подсолнечное.
  • Соль.
  • Специи.

Рецепты вкусного гуляша со свининой



Рецепт приготовления:

  1. Мясную вырезку нарезать крупными брусочками, а лук нашинковать.
  2. Натереть морковь на терке.
  3. Налить на дно чаши мультиварки подсолнечное масло, затем выложить мясо и овощи.
  4. Включить режим &Жарка& добавить соль и специи и готовить 20 мин.
  5. Затем выложить томатную пасту и сметану, тщательно размешать.
  6. Налить воду и готовить в режиме &Тушение& 40 мин.

Свежая зелень, добавленная к готовому блюду, придаст особенных ноток вкусу.

Мясо с подливой и чесноком

Если приготовить гуляш из свинины с подливкой из томатного соуса, сливок, пряных овощей и специй, он получится невероятно нежным и сочным. Добавление нескольких зубков чеснока придает пикантной остроты вкусу.

Готовить гуляш из свинины с подливкой следует из таких продуктов:

  • Мясная вырезка – 1 кг.
  • Мясной бульон – 3 стакана.
  • Сливки – 50 г.
  • Мука – 65 г.
  • Луковица.
  • Чеснок – 3 зубка.
  • Томатная паста – 50 мл.
  • Масло подсолнечное.
  • Соль.
  • Специи.
  • Лук зеленый.

Рецепты вкусного гуляша со свининой

Этапы приготовления:

  1. Промыть вырезку и нарезать небольшими ломтиками.
  2. Посыпать мясные кусочки солью и перцем и дать настояться.
  3. Тем временем очистить луковицу и мелко порезать.
  4. Обжарить вырезку на раскаленной сковородке до полуготовности, затем добавить кубики лука и слегка спассеровать.
  5. Присыпать мукой, размешать таким образом, чтобы она равномерно покрыла все ингредиенты и обжарить до аппетитной корочки.
  6. Вылить на сковороду мясной бульон.
  7. Выложить лавровый лист.
  8. Положить томатную пасту и тщательно размешать.
  9. Положить 2 ст. л. сливок и готовить до мягкости при небольшой температуре.
  10. Готовое блюдо посыпать чесноком и мелко рубленным зеленым луком и зеленью.



Рецепт допускает добавление других специй на свое усмотрение. Такая подлива прекрасно сочетается с любым гарниром, в том числе овощным или картофельным.

Рецепты вкусного гуляша со свининой

Гуляш в сметанном соусе

Сметанный соус придает мясным кусочкам мягкости. Такой рецепт можно готовить для всей семьи. Особенно хорошо гуляш из свинины со сметаной сочетается с картофельным пюре, спагетти, рисом или гречкой.

Чтобы приготовить гуляш из свинины со сметаной, потребуется:

  • Вырезка – 700 г.
  • Сметана – 200 мл.
  • Лук – 130 г.
  • Чеснок – 2 зубка.
  • Мука – 50 г.
  • Подсолнечное масло.
  • Соль.
  • Специи.
  • Петрушка.

Рецепты вкусного гуляша со свининой

Рецепт приготовления:

  1. Вырезку промыть, просушить полотенцем и нарезать небольшими брусочками.
  2. Посыпать солью, перцем и оставить мариноваться на 30 мин.
  3. Почистить репчатый лук и нашинковать полукольцами.
  4. Разогреть сковороду и выложить на нее мясные кусочки. Обжарить их до полуготовности, а затем добавить лук.
  5. Готовить 5 минут, после чего переложить зажарку в сотейник и залить водой.
  6. Добавить душистый перец, гвоздику, тмин, лавровый лист или любые специи по вкусу.
  7. Тушить на небольшом огне полчаса.
  8. Приготовить сметанный соус. Для этого следует обжарить муку на сковородке без добавления масла, затем выложить к ней сметану и убавить огонь до минимального значения.
  9. По желанию можно посыпать соус мелко нашинкованными укропом и петрушкой.
  10. Готовить соус до загустения, постоянно помешивая.
  11. Затем вылить сметанный соус в сотейник с мясом.
  12. Протушить 10 мин., после чего добавить измельченный чеснок и накрыть крышкой, чтобы блюдо настоялось.



Гуляш из свинины со сметаной должен остыть, чтобы мясо пропиталось соусом и специями и стало еще более ароматным. Базовый рецепт можно дополнить различными компонентами: белым вином, грибами, барбарисом. Если традиционный вариант уже наскучил, рекомендуется попробовать пикантный рецепт мяса в сметанно-горчичном соусе.

Сделать такой соус совсем не сложно: достаточно смешать в глубокой емкости сметану, горчицу, измельченный чеснок, перец, соль, муку и воду. Размешать до однородной консистенции и полить полуготовые свиные кусочки.

Рецепты вкусного гуляша со свининой

Гуляш с картофелем

Гуляш из свинины с картошкой – это не просто подливка, а полноценный обед или ужин. Рецепт включает большое количество паприки, майорана, тмина, как и положено настоящему венгерскому блюду.

Рецепт требует использования следующих ингредиентов:

  • Свиная вырезка – 0,5 кг.
  • Картошка – 300 г.
  • Перец болгарский – 3 шт.
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Чеснок – 3 зубка.
  • Масло сливочное – 50 г.
  • Паприка.
  • Тмин.
  • Майоран.

Рецепты вкусного гуляша со свининой



Этапы приготовления блюда:

  1. Помыть вырезку, просушить и порезать крупно.
  2. В кастрюле на плите растопить сливочное масло.
  3. Почистить лук и порезать соломкой, а затем обжарить на масле.
  4. Помыть болгарский перец, удалить сердцевину и порезать крупными брусочками.
  5. Выложить брусочки перца к луку.
  6. Готовить овощи до мягкости, затем посолить, посыпать тмином, паприкой и майораном.
  7. Протушить овощи со специями еще 2 мин, а затем добавить в сотейник кусочки мяса и измельченный чеснок.
  8. Залить водой, покрывая ингредиенты на 2/3 и протушить полчаса.
  9. Тем временем промыть и почистить картофель, нарезать продолговатыми кусочками.
  10. Когда мясо потушится до полуготовности, добавить к нему картофель.
  11. Готовить еще 15 минут.

В готовом виде блюдо имеет консистенцию соуса с кусочками картошки и мяса. Подавать следует со сметаной и мелко рубленной зеленью.

Видео-рецепт: Свиной гуляш с гарниром

 

 

 

О admin

Оставить комментарий

x

Check Also

Готовим итальянское тирамису, рецепты с фото

Прослаиваем это все кремом, который мы взбивали. Чередуя слоя стараемся распределять ингредиенты, исходя из имеющегося ...

Готовим вкуснейшее блюдо фетучини с лососем, рецепты с фото

Фетучини с лососем и сливками – это очень вкусное блюдо, которое, несомненно, порадует вашу семью ...

Горячий шоколад с кокосом райское наслаждение, рецепты с фото

Горячий шоколад с кокосом – это очень вкусный десерт, который весьма легко приготовить в домашних ...

Горячий шоколад с бананом, рецепты с фото

Вы любите горячий шоколад? Я – очень 🙂 Но сегодня у меня рецепт не просто ...

Горячие мини-пиццы с колбасой и брынзой, рецепты с фото

Этот рецепт буквально меня спас на днях, когда ко мне заскочили гости в самый неудачный ...

Горшочки с мясом, картофелем и маринованными овощами, рецепты с фото

Горшочки с мясом, картофелем и маринованными овощами Маринованные овощи (в банке с огурцами свекровь спрятала ...

Гороховое пюре, рецепты с фото

Блюда из гороха популярны почти во всех странах: России, Германии, Белоруссии, Голландии, Бельгии, Англии и ...

Гороховое пюре с чесноком, луком и зеленью, рецепты с фото

Хотите – верьте, хотите – нет, но я только сейчас для себя открыла гороховое пюре. ...

Гороховое пюре с тыквой, рецепты с фото

Мой дедушка частенько готовил гороховое пюре, а вот сама я как-то это блюдо в рацион ...

Гороховое пюре с овощами, рецепты с фото

Гороховое пюре – это весьма незатейливое блюдо, которое готовится хоть и несколько долго, но очень ...

Гороховое пюре с морковью и луком, рецепты с фото

Горох богат природным белком и протеином и является хорошей альтернативой мясу. Поэтому употребление блюд из ...

Гороховое пюре с морковкой, рецепты с фото

Ну, гороховое настроение у меня! Пост на дворе. Надо себя держать в форме и в ...

Гороховое пюре с грибами, рецепты с фото

Гороховое пюре меня научила готовить моя младшая сестра, как это ни удивительно, когда ей было ...

Гороховое пюре в мультиварке, рецепты с фото

Хочу сегодня поделиться секретом вкусного горохового пюре. Готовлю я его всегда в мультиварке, мне так ...

Голубцы с картофелем и грибами, рецепты с фото

Блюдо является вегетарианским, как и один из моих рецептов — голубцы с фасолью. Вполне подходит ...

Голубцы Наизнанку, рецепты с фото

Сочетание капусты и мяса (свинины) кажется мне очень правильным, и в своих блюдах я использую ...

Голубцы на ножках, рецепты с фото

В ходе очередных кулинарных опытов у меня как-то получилось приготовить довольно необычное, но тем не ...

Говяжья вырезка в духовке, рецепты с фото

Позвольте поделиться с вами рецептом блюда, от которого у меня захватывает дыхание. Это восхитительно вкусно ...

Говядина, тушёная с овощами и макаронами, рецепты с фото

Отличный рецепт говядины с овощами в домашнем стиле. Когда мясо соединяется с луком, овощами и ...

Говядина, тушеная в вине по-французски, рецепты с фото

Говядина, приготовленная по этому классическому французскому рецепту, просто тает во рту. Готовится она довольно долго, ...

Говядина, запеченная со специями, рецепты с фото

Сегодня красное мясо все больше выходит из моды, тогда как вегетарианские блюда, наоборот, начинают пользоваться ...

Говядина, запеченная в рукаве в духовке, рецепты с фото

Любите вкусно поесть, но боитесь поправиться? Говядина, приготовленная таким способом, это идеальный вариант диетического блюда, ...

Говядина с грушами и овощами, рецепты с фото

Вот удивляюсь, сколько разных блюд можно сообразить, если под руками имеется кусок говядины (или другого ...

Говядина с белым вином и розмарином, рецепты с фото

Необычное сочетание красного мяса и белого вина понравится даже самым искушённым гурманам. А уж в ...