dom2z.ru
Женский журнал: Ваш юрист, миграция, красота, кулинария, магия и многое другое.

Лучшие сорта огурцов для засолки на зиму: все виды

К вопросу покупки и посадки семян огурцов следует подойти грамотно, исходя из того, что в продаже существует несколько тысяч наименований овощных культур с отличной характеристикой.

Даже опытному овощеводу бывает сложно разобраться во всем многообразии и выбрать лучшее.

Рекомендуется не экспериментировать, приобретать только проверенные семена, а новинки сажать на небольшие участки.

Чтобы получить хороший урожай, необходимо руководствоваться подходящими региональными климатическими условиями, определиться на какой грунт рассчитана посадка — тепличный или открытый, и, самое главное, выбрать хорошие семена овощных культур.

Приступая к посадке зеленцов нужно, в первую очередь, решить, какие виды годны для салатов, а какие — для засолки.

Определив назначение урожая, можно легко сделать нужный выбор семян.

Их делят на ранние, средние и поздние культуры, отличающиеся по окраске, форме и размеру овоща, которые делятся на следующие группы:

  • салатные (недолгий срок хранения после сбора; при засолке на зиму теряют свой цвет, но из них получаются прекрасные малосольные огурчики; хороши к употреблению в свежем виде);
  • универсальные (пригодны для использования в любом виде — для салатов, консервирования, засолки);
  • консервные (имеют тонкую кожуру; необычную форму);
  • засолочные (среднего размера, с плотной мякотью; хорошо пропускают соль).

До посадки семян следует обратить внимание на то, что консервированию подлежат не все виды культур и не все годятся для засолки на зиму.

Предпочтение при посадке отдают последним из вышеперечисленных — универсальные и консервные огурцы, с плотной мякотью, тонкой кожицей, большим содержанием пектиновых веществ.

Они как нельзя лучше подойдут для засолки и порадуют хозяев крепкими, зелеными, хрустящими крепышами!

Основные сорта огурцов для засолки, приносящие хорошие плоды:

Отличить засолочные типы от салатных видов можно невооруженным глазом – они выделяются выраженными внешними признаками – пупырчатой, бугорчатой поверхностью, черными шипами, цилиндрической формой, ровной окраской темного, зеленого цвета, крепкими на ощупь.

Их размер варьирует от 13 до 15 см, внутренние пустоты отсутствуют, содержат малое количество семян и хрустящую плотную мякоть.

Среди многих категорий овощных культур, самую большую популярность завоевали универсальные гибридные корнишонные классы огурцов.

Их преимуществом являются следующие свойства:

  • устойчивость к неблагоприятной погоде;
  • быстрый рост;
  • отсутствие горечи;
  • дружный урожай.

К универсальным относятся:

Самым большим спросом среди огородников пользуются стандартные, корнишонные классы, отлично зарекомендовавшие себя для консервации:

Превосходными неоспоримо были и остаются проверенные временем, испытанные, высокоурожайные сорта:

  1. Великолепный.
  2. Нежинский.
  3. Засолочный.
  4. Родничок.
  5. Муромский.
  6. Великолепный.

Салатные виды зеленцов отличаются сочными, ароматными, хрустящими плодами, накопленными пектинами, углеводами, с повышенным содержанием сахара, с тонкой, нежной кожицей, мягкими стенками клеток, внешним видом (они обычно удлиненные и тонкие).

Ввиду этих отличий, ранние салатные огурцы не рекомендуют засаливать на зиму, а употреблять в салатах или в малосоленом виде.

Существуют универсальные гибриды и классы, которые «показали себя с положительной стороны» во всех регионах.

Особенные малосольные огурчики получаются из таких гибридов, как:

  1. Емеля.
  2. Марафон.
  3. Зозуля и другие, способные вырасти в тепличных, грунтовых, обогреваемых и не обогреваемых условиях. Они хорошо плодоносят, дают богатый урожай.

Из данных сортов следует отдать предпочтение следующим:

Ни один из видов зеленцов не может сравниться с гибридами F1 — у всех у них огромная жизненная сила: они рано поспевают, обильно плодоносят, мало подвержены вредителям и болезням.

Еще пользуется необычайным спросом различная закуска из овощей, например, лечо из болгарского перца. Блюдо хорошо сочетается с любым гарниром или просто подается отдельно. Чтобы узнать способы приготовления, нужно заглянуть сюда.

Если у вас в огороде растет сельдерей, то смело его можете использовать в кулинарных целях. О том, как это сделать и какие присущи качества этой зелени, расскажут наши специалисты в статье: https://notefood.ru/pitanie/pravilnoe-pitanie/kak-prigotovit-selbderey.html

Трудно выделить среди лучших сортов огурцов для засолки — лучшие.

Лидерами среди всех овощных культур выступают те, которые имеют шиповатость.

Есть зеленцы с белыми, черными и бурыми шипами.

Первые не пригодны на засолку, сорта черношипых огурцов и третьи – универсальны.

Единственный недостаток — они быстро перезревают и становятся желтыми, поэтому необходимо вовремя снимать молодой урожай.

Данный сорт огурцов неприхотлив в выращивании, стоек к внешним заболеваниям, пустоцвет практически отсутствует.

Плодоносят с начала июня до заморозков в сентябре.

Отличаются вкусовыми качествами – ароматные, плотные, не содержат горечи.

Важным критерием отбора лучших сортов является способ опыления цветка.

Здесь играет роль отличие партенокарпиков, способных образовывать плоды без опыления, и самоопыляемые сорта огурцов для засолки — с помощью насекомых.

Первые высаживают в теплицы, вторые — в открытый грунт.

Рассмотрев только несколько сортов из тысяч, важно отметить: огурцы — «народ» капризный: посадив даже самые лучшие в мире семена, нельзя добиться высокой урожайности, если за ними нет грамотного ухода!

Если вы запутались, то послушайте еще мнение, так сказать, со стороны:

Комментарии закрыты.