dom2z.ru
Женский журнал: Ваш юрист, миграция, красота, кулинария, магия и многое другое.

Лапша удон — что это такое, польза и вред продукта, рецепты

Что такое лапша удон и как ее правильно приготовить

Японская кухня очень разнообразна и достаточно сильно отличается от всех остальных кухонь мира. Не каждому человеку она придется по вкусу. Но, тем не менее, из разнообразия блюд можно найти подходящее именно для себя. Некоторые блюда можно приготовить самостоятельно в домашних условиях.

В диаметре лапша не больше 2 — 4 мм. После термической обработки она выглядит гораздо объемнее. Оттенок бывает от белого до сероватого. Этот вид лапши очень часто можно увидеть в российских супермаркетах. Чаще всего — в отделах японской кухни.

Традиционно удон подается с бульоном. Употреблять можно не только в горячем, но и в холодном виде. Ее можно подавать с разнообразными овощами, курицей или морепродуктами.

В состав лапши удон входит мука пшеничная, вода и соль. Иногда вместе с пшеничной мукой добавляют небольшое количество гречишной или бобовой.

Калорийность продукта на 100 гр составляет 337 ккал.

В японской кухне существует около 30 разновидностей лапши. Разделение по видам зависит от того, в какой части Японии она изготавливается. Наиболее популярные из них – это:

  1. Дангодзиру – в диаметре этот вид лапши толще по сравнению с традиционным удоном.
  2. Инанива-удон – достаточно тонкая в диаметре лапша.
  3. Исэ-удон – в диаметре эта лапша также немного толстая.
  4. Кансай-удон — достаточно мягкая на ощупь лапша, среднего размера.
  5. Кисимэн – плоский удон.
  6. Сануки – твердая на ощупь лапша, толстая в диаметре.
  7. Суба – вместе с мукой добавляется растительная зола.
  8. Хото – широкий, плоский удон.

Прежде чем употреблять какой-либо продукт в пищу, необходимо узнать о его пользе и вреде. Как и любое другое блюдо, удон имеет как полезные свойства, так и различные противопоказания. Но в отличие от полезных свойств, противопоказаний у нее практически нет. В пищу ее можно употреблять всем.

  1. Из-за содержания сложных углеводов в составе, она способствует похудению.
  2. Профилактика сердечно-сосудистых заболеваний.
  3. Предотвращает появление сахарного диабета 2-го типа, а также помогает при его лечении.
  4. Лапша достаточно легко и быстро переваривается.
  5. Укрепляет иммунитет благодаря содержанию в составе растительной клетчатки.
  6. Содержит в себе витамины В1 и В3.
  7. Употребление блюд из этой лапши помогает при стрессе и нервном истощении.

Особых противопоказаний для употребления блюд из удона нет. Единственное, о чем нужно не забывать, это то, что ее делают из пшеничной муки, в которой содержится определенное количество глютена. Людям, которые стараются придерживаться безглютеновой диеты, следует воздержаться от блюд, содержащих в себе лапшу.

А вы знаете, что в микроволновке можно приготовить вкусную выпечку? Вот небольшая подборка рецептов шарлотки в микроволновке в разными начинками.

Читайте как приготовить невероятно вкусную запеканку с творогом и тыквой.

Возьмите на заметку рецепт вкусного горохового пюре приготовленного в микроволновке.

Приготовить удон не составит большого труда. Ее необходимо опустить в кипящую воду на 10 – 12 минут. После чего промыть в холодной воде. Теперь она готова для приготовления различных кулинарных блюд.

Комментарии закрыты.