Гороховый суп с копченостями — рецепт с фото

Гороховый суп первое блюдо, как же без него. Давайте рассмотрим вариант приготовления с копчеными ребрышками и говядины.

Один раз приготовите и это станет вашим первый блюдом номер один. Вкусный, ароматный и к тому же очень сытный.

А еще поделюсь рецептом гренок к гороховому супу. Благодаря им суп буде еще вкуснее.

Приступим к приготовлению!

Гороховый суп с копчеными ребрышками и говядиной, пошаговый рецепт

Ингредиенты:

  • мясо говядины на косточке (или ребрышки) — 400 грамм
  • свиные копченые ребрышки — 200-250 грамм
  • грудинка копченая — 150 грамм
  • горох — 250 грамм
  • лук — 1 шт.
  • картофель — 2-3 шт.
  • морковь — 1 шт.
  • сливочное масло — 1 ст. ложка
  • растительное масло -2-3 ст. ложки + 4 ст. ложки (для гренок)
  • петрушка, зеленый лук
  • сахар 0,5-1 ч. ложка
  • соль, перец — по вкусу
  • красный стручковый перец
  • лавровый лист
  • специи — паприка, кориандр, шафран или куркума, зира

Как приготовить гороховый суп

  1. Мясо промыть, залить водой чтобы покрывала мясо и поставить варить, когда вода будет закипать снять пену. А когда полностью закипит, вынуть мясо и поменять воду на заранее подготовленную.
    Гороховый суп с копченостями — рецепт с фото
  2. Нам будем надо 3 литра кипяченной воды. В кастрюлю кладем обратно мясо и заливаем водой. Довести до кипения снимая пену, ее не так много уже. Убавить огонь и варить до готовности при слегка открытой крышке.
  3. Лук очистить, порезать на мелкие кубики и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Добавить к луку стакан воды и пропарить его до прозрачности.
    Гороховый суп с копченостями — рецепт с фото
  4. Когда воды уже не будет, добавляем к луку сливочное масло, морковку натертую на крупной терке и сахар.
    Гороховый суп с копченостями — рецепт с фото
  5. Обжарить морковку до готовности, добавить специи. Снять с огня.
    Гороховый суп с копченостями — рецепт с фото
  6. Когда сварится мясо, вынимаем его, добавляем горох, и копченые ребрышки. Вареное мясо отделяем от кости и возвращаем обратно в кастрюлю.
    Гороховый суп с копченостями — рецепт с фото
  7. Через 15 минут кладем картофель нарезанный брусочками.
    Гороховый суп с копченостями — рецепт с фото
  8. Нарезаем соломкой грудинку и отправляем ее тоже в кастрюлю за картофелем. Посолить, добавить специи по вкусу.
    Гороховый суп с копченостями — рецепт с фото
  9. За пару минут до конца варки, добавить лавровый лист и перец молотый. Суп снять с огня дать настояться 20-30 минут.
    Гороховый суп с копченостями — рецепт с фото



Для этого супа, я обычно готовлю гренки с чесноком. Так намного вкуснее.

Как приготовить чесночные гренки, рецепт с фото

Ингредиенты:

  • белый батон — 0,5 шт
  • чеснок — 3 зубчика
  • масло — 3 ст. ложки
  • соль — щепотка

Приготовление:

  1. Для  начал приготовим наш чеснок, очистить его и нарезать на мелкие кубики.
    Гороховый суп с копченостями — рецепт с фото
  2. Чеснок положить в масло и дать настояться 30 минут.
    Гороховый суп с копченостями — рецепт с фото
  3. Нарезать батон на кубики любого размера. Сложить в тарелку. И взбрызнуть его чесночной заправкой со всех сторон. Перемешать.
    Гороховый суп с копченостями — рецепт с фото
  4. Хлеб выложить на продвинь и поставить в разогретую духовку на 180 С. Периодически перемешивать наши гренки.
    Гороховый суп с копченостями — рецепт с фото
  5. Через 10 минут достаем гренки, они должны быть уже готовы. И даем им остыть.
    Гороховый суп с копченостями — рецепт с фото



Насыпать наш суп по тарелкам и украсить зеленью с гренками. Кушать сразу с хрустящими гренками!

Гороховый суп с копченостями — рецепт с фото

Приятного аппетита!



Сообщение Гороховый суп с копченостями — рецепт с фото появились сначала на Самые вкусные и любимые рецепты.

О admin

Оставить комментарий

x

Check Also

Готовим вкуснейшее блюдо фетучини с лососем, рецепты с фото

Фетучини с лососем и сливками – это очень вкусное блюдо, которое, несомненно, порадует вашу семью ...

Горячий шоколад с кокосом райское наслаждение, рецепты с фото

Горячий шоколад с кокосом – это очень вкусный десерт, который весьма легко приготовить в домашних ...

Горячий шоколад с бананом, рецепты с фото

Вы любите горячий шоколад? Я – очень 🙂 Но сегодня у меня рецепт не просто ...

Горячие мини-пиццы с колбасой и брынзой, рецепты с фото

Этот рецепт буквально меня спас на днях, когда ко мне заскочили гости в самый неудачный ...

Горшочки с мясом, картофелем и маринованными овощами, рецепты с фото

Горшочки с мясом, картофелем и маринованными овощами Маринованные овощи (в банке с огурцами свекровь спрятала ...

Гороховое пюре, рецепты с фото

Блюда из гороха популярны почти во всех странах: России, Германии, Белоруссии, Голландии, Бельгии, Англии и ...

Гороховое пюре с чесноком, луком и зеленью, рецепты с фото

Хотите – верьте, хотите – нет, но я только сейчас для себя открыла гороховое пюре. ...

Гороховое пюре с тыквой, рецепты с фото

Мой дедушка частенько готовил гороховое пюре, а вот сама я как-то это блюдо в рацион ...

Гороховое пюре с овощами, рецепты с фото

Гороховое пюре – это весьма незатейливое блюдо, которое готовится хоть и несколько долго, но очень ...

Гороховое пюре с морковью и луком, рецепты с фото

Горох богат природным белком и протеином и является хорошей альтернативой мясу. Поэтому употребление блюд из ...

Гороховое пюре с морковкой, рецепты с фото

Ну, гороховое настроение у меня! Пост на дворе. Надо себя держать в форме и в ...

Гороховое пюре с грибами, рецепты с фото

Гороховое пюре меня научила готовить моя младшая сестра, как это ни удивительно, когда ей было ...

Гороховое пюре в мультиварке, рецепты с фото

Хочу сегодня поделиться секретом вкусного горохового пюре. Готовлю я его всегда в мультиварке, мне так ...

Голубцы с картофелем и грибами, рецепты с фото

Блюдо является вегетарианским, как и один из моих рецептов — голубцы с фасолью. Вполне подходит ...

Голубцы Наизнанку, рецепты с фото

Сочетание капусты и мяса (свинины) кажется мне очень правильным, и в своих блюдах я использую ...

Голубцы на ножках, рецепты с фото

В ходе очередных кулинарных опытов у меня как-то получилось приготовить довольно необычное, но тем не ...

Говяжья вырезка в духовке, рецепты с фото

Позвольте поделиться с вами рецептом блюда, от которого у меня захватывает дыхание. Это восхитительно вкусно ...

Говядина, тушёная с овощами и макаронами, рецепты с фото

Отличный рецепт говядины с овощами в домашнем стиле. Когда мясо соединяется с луком, овощами и ...

Говядина, тушеная в вине по-французски, рецепты с фото

Говядина, приготовленная по этому классическому французскому рецепту, просто тает во рту. Готовится она довольно долго, ...

Говядина, запеченная со специями, рецепты с фото

Сегодня красное мясо все больше выходит из моды, тогда как вегетарианские блюда, наоборот, начинают пользоваться ...

Говядина, запеченная в рукаве в духовке, рецепты с фото

Любите вкусно поесть, но боитесь поправиться? Говядина, приготовленная таким способом, это идеальный вариант диетического блюда, ...

Говядина с грушами и овощами, рецепты с фото

Вот удивляюсь, сколько разных блюд можно сообразить, если под руками имеется кусок говядины (или другого ...

Говядина с белым вином и розмарином, рецепты с фото

Необычное сочетание красного мяса и белого вина понравится даже самым искушённым гурманам. А уж в ...

Говядина по-старорусски с овощами, рецепты с фото

Снова рецептик из моей книги Н.Н. Ковалева «Рассказы о русской кухне». Далеко не каждый рецепт ...