Как проверить продукты на нитраты

Как проверить продукты на нитраты

Весной нам так хочется попробовать первую клубнику или сделать салат из ранних овощей. При выборе таких продуктов не стоит руководствоваться только личным желанием, а надо обращать внимание в первую очередь на их безопасность. На прилавках магазинов и рынков, к сожалению, присутствует все меньше экологически чистых овощей и фруктов. Именно поэтому очень важно проверить предлагаемый товар на содержание вредных химических веществ, которые оказывают губительное влияние на здоровье человека. Задумайтесь, ведь можете пострадать не только вы, но и ваши дети, употребляя такие ранние продукты. Сегодня мы поделимся с вами информацией не только о том, как проверить продукты на нитраты, но и как не попасть на такие овощи и фрукты.

Давайте разбираться, что такое нитраты, откуда они берутся в продуктах, как проявляется вред от них. Итак, нитраты — это соли аммония, азотной кислоты и некоторых металлов. Их используют в качестве удобрений в сельском хозяйстве для ускоренного процесса созревания и роста овощей и фруктов.

В чем заключается вред нитратов в продуктах? Если человек съест продукт с повышенным уровнем нитратов, то в этом случае недомогание будет неизбежно. А если из нитратов успели образоваться нитриты, то и вовсе можно попасть в больницу с серьезной интоксикацией всего организма.

Как проверить продукты на нитраты

Перед тем, как проверить овощи и фрукты на содержание нитратов, вам не помешает ознакомиться с признаками отравления данным веществом. Для вас мы подготовили перечень того, что свидетельствует об отравлении организма солями азотной кислоты:

  • Сильная тошнота, возможно рвота.
  • Головная боль.
  • Повышенная слабость и сонное состояние.
  • Боли в желудке.
  • Губы и лицо очень бледные.
  • Учащенное сердцебиение.
  • Одышка.



Как проверить продукты на нитраты

Чем опасны нитраты:

  1. Клетки получают меньше кислорода, вследствие чего организм замедляет свою работу в несколько раз.
  2. Объем веществ между клетками дает сбой.
  3. Иммунитет сильно ослабевает.
  4. Нервная система дает сбой, происходит ее дестабилизация.
  5. Появляются проблемы в желудочно-кишечном тракте, сердечно-сосудистой и дыхательной системе.
  6. В организме образуются сильные канцерогены.

Важно! При однократном использовании большого количества ранних овощей и фруктов с большим содержанием нитратов организм может быть сильно перенасыщен токсинами, которые могут привести к отравлению и даже смертельному исходу.

Для того чтобы проверить овощи и фрукты на нитраты, вам нужно знать допустимое их содержание, а оно везде разное:

  • Зелень — 2000 мг/кг.
  • Арбузы, абрикосы, виноград, груши — 60 мг/кг.
  • Манго, нектарин, персики — 60 мг/кг.
  • Бананы — 200 мг/кг.
  • Дыни — 90 мг/кг.
  • Баклажаны — 300 мг/кг.
  • Поздняя капуста — 500 мг/кг, ранняя — 900 мг/кг.
  • Кабачки — 400 мг/кг.
  • Картофель — 250 мг/кг.
  • Репчатый лук — 80 мг/кг, зеленый — 600 мг/кг.
  • Клубника — 100 мг/кг.
  • Ранняя морковь — 400 мг/кг, поздняя — 250 мг/кг.
  • Грунтовые огурцы — 300 мг/кг.
  • Сладкий перец — 200 мг/кг.
  • Томаты — 250 мг/кг.
  • Редис — 1500 мг/кг.
  • Хурма — 60 мг/кг.
  • Свекла — 1400 мг/кг.
  • Зеленый салат — 1200 мг/кг.
  • Редька — 1000 мг/кг.

Как проверить продукты на нитраты

Не стоит забывать, что количество нитратов будет зависеть от вида продукта, от времени его созревания и от используемого грунта (открытого типа или парник).



Важно! Овощи с недопустимой нормой нитратов имеет сильно водянистую структуру. Такую картину часто можно увидеть с редисом, огурцами и помидорами. Также не следует покупать овощи и фрукты, которые не советуют сезону (арбузы и дыни в мае месяце).

Как проверить продукты на нитраты

Как проверить продукты на нитраты? Ниже представлен перечень проверенных способов, которые можно использовать для проверки продуктов на нитраты:

  • Тестер. Такой специальный прибор обойдется недешево, но зато с помощью него вы сможете определить вред продукта прямо на рынке. Это очень удобно и быстро. Для определения содержания вредных веществ, вам следует воткнуть аппарат в овощ или фрукт и посмотреть показатель нитратов на электронном табло. Вам не придется запоминать нормы азотной кислоты, так как они уже будут в программе устройства.

Важно! Многие пользователи, которые купили такие тестеры в личное пользование, были крайне удивлены. Даже при проверке обычной моркови прибор показывал высокий уровень содержания токсинов.

  • Тест-полоски. Таким доступным приспособлением можно проверить весенние овощи и фрукты у себя дома. Для этого нужно разрезать продукт, приложить к нему специальную полоску и дождаться результата, который покажет наличие нитратов. Так, например, при высоком их содержании вы обнаружите интенсивный цвет индикатора.
  • Народные методы. Применяют к отдельным продуктам, ссылаясь на внешний вид, вкусовые качества и период хранения ранней продукции.

Важно! Любые овощи и фрукты неестественно большого размера или маленького должны вызывать у вас опасение. В большинстве случаев именно они содержат в своем составе большое количество химикатов.

Как проверить продукты на нитраты



Как определить содержание нитратов по внешнему виду?

По этому критерию можно легко узнать уровень безопасности того или иного продукта:

  • Идеально ровные размеры овощей и фруктов. К примеру, яблоки как на подбор с явным содержанием токсинов имеют ровную поверхность и форму, ярко-красный цвет и все одного размера.
  • Отсутствует сладкий вкус (слабо выражен) у дыни и арбуза, а внутри имеются еще недозревшие семена.
  • Белые и твердые прожилки по всей мякоти томатов. В таком случае мякоть должна быть намного светлее, чем кожура помидоров.
  • Рыхлые огурцы, которые быстро желтеют при хранении, на шкурке имеются желтые пятна.
  • Морковка слишком большого размера, мякоть и сердцевина при этом у овоща светлого цвета.
  • Очень темная или яркая окраска зелени, ее быстрая порча при хранении и слишком длинные стебли.
  • Листья салата очень хрупкие (сильно ломаются в руках), наличие коричневых кончиков на продукте.
  • Сверху на капусте имеются темные листья, она неестественно большого размера, а кочаны при соприкосновении с ножом быстро растрескиваются. Черные пятна и точки на капустных листьях свидетельствуют о грибке.
  • Яблоки и груши пресного вкуса.
  • Слишком большой размер у виноградных ягод.
  • Картофель имеет рыхлую структуру. В клубнях с отсутствием токсинов вы услышите хруст при надавливании.
  • Свекла будет с закрученным хвостиком.

Важно! Понюхайте прямо на рынке или в магазине овощи и фрукты — безопасные продукты будут иметь сильный аромат.

Как проверить продукты на нитраты

Если так случилось, что вы приобрели продукт с явными неестественными признаками, тогда вам нужно как можно скорее избавиться от пагубного влияния нитратов, применяя такие способы:

  • Очищаем фрукты и овощи: срезаем с них кожицу, жопки и хвостики. Затем все тщательно промываем под горячей водой.
  • Замачиваем весенние продукты в проточной воде в течение 20 минут. Таким методом обрабатываем только зелень, листовые овощи и молодой картофель. После такой процедуры количество нитратов снизится до 15%.



Важно! Можно удалить и больших процент вредных соединений, если в воду добавить порошок аскорбиновой кислоты или сок лимона.

  • Используем варку, которая помогает избавиться от 80% токсинов у картофеля, 40% — у свеклы, 70% — у капусты. Способ имеет один большой минус — все химикаты останутся в бульоне. Именно по этой причине первый навар нужно сразу сливать еще в горячем состоянии.
  • Солим, квасим, консервируем овощи. При таком методе все вредные химические вещества перекочевывают непосредственно в рассол, который потом сливают.
  • Жарим, тушим и готовим на пару. Так мы снизим токсины на 10%, но согласитесь, что это лучше, чем ничего.
  • Принимаем внутрь аскорбиновую кислоту перед употреблением ранних овощей и фруктов. Витамин С задержит образование нитритов в организме.
  • Добавляем гранатовый сок или лимонную кислоту к продуктам в процессе приготовления блюда. С помощью этих компонентов мы обезвредим нитратные соединения. Эффективно также использовать яблоки, клюкву и яблочный уксус.
  • Едим фрукты сразу, а не храним их в холодильнике, а тем более в тепле до следующего раза. Свежевыжатые соки пьем сразу после их приготовления.
  • Варим и тушим овощи без крышки, чтобы вредные пары токсинов не попали в блюдо.
  • Не используем в пищу стебли петрушки и укропа — добавляем только листья.

к содержанию ↑



Рекомендуем безжалостно избавляться от сомнительных овощей и фруктов, не зависимо от сезона. Подгнившие, поврежденные, с неприятным запахом или его полным отсутствием продукты не должны употребляться в пищу. Не спешите покупать ранние плоды, а лучше немного подождите, так как здоровье превыше всего!

О admin

x

Check Also

Как настроить Смарт ТВ

С каждым годом все популярнее становится технология Смарт ТВ, применяемая на современных телевизорах. За счет ...

Как правильно отбелить вещи Белизной

На сегодняшний день на рынке бытовой химии представлено огромное множество самых разнообразных отбеливателей. Тем не ...

Инфракрасный градусник — что это, как работает

Инфракрасный градусник — что это, как работает ? Эти вопросы и много других относительно такого ...

Как очистить сковородки без химии

Все без исключения любят вкусно поесть, и найдется совсем мало тех, кто любит мыть посуду ...

Как правильно хранить одежду

Как правильно хранить одежду в шкафу? На первый взгляд, совсем несложный вопрос. Но часто случается ...

Как обновить джинсы

Джинсы — это предмет гардероба, который носят практически все. Джинсовая ткань очень популярна в течение ...

Как выбрать качественные носки

Носки — один из наиболее важных и необходимых предметов гардероба. Верно выбранные носки позитивно сказываются ...

Как подключить интернет к Смарт ТВ

На сегодняшний день действительность такая: покупая телевизор новоиспеченного поколения с функцией Smart TV, сложно заявить, ...

Как ускорить работу ноутбука самостоятельно

Опции передовых операционных систем (Windows 7, 8, 8.1, 10 ), соответственно с мнением разработчиков, обязаны ...

Как выбрать практичное напольное покрытие

При капитальном ремонте дома или в офисе становится актуальным вопрос: как выбрать практичное напольное покрытие? ...

Как отмыть йод с пола

Иногда бывает, что на пол разлили йод или зеленку, и на безукоризненной, сияющей чистотой поверхности ...

Как разнообразить интерьер

Одна и та же обстановка изрядно надоедает. Почему бы не сделать ее разнообразнее и веселее? ...

Как увеличить время работы батареи телефона

Современные мобильные гаджеты становятся все более умными и производительными, но и прожорливость их растет буквально ...

Как отстирать застиранное постельное белье

Наверное, каждый из нас сталкивался с такой проблемой, что белье после стирки не совсем опрятно ...

Как начать ногтевой бизнес — выгодно ли это

Услуги в области красоты неизменно остаются востребованными, ведь дамы хотят иметь безукоризненную внешность, вне зависимости ...

Как отбелить вещи нашатырным спиртом

В процессе эксплуатации белый текстиль тускнеет и приобретает некрасивый серый оттенок. Но это — вовсе ...

Как нарастить ногти в домашних условиях

Красивый ухоженный маникюр — важная часть образа современной женщины. Технология наращивания ногтей не слишком сложна, ...

Стерилизаторы для маникюрных инструментов: как работают и какой выбрать

Мастеру маникюра не обойтись без подходящего стерилизатора для инструментов. Ведь от правильной очистки маникюрных принадлежностей ...

Как разместить комнатные цветы в квартире

Дом, лишенный растений, — это редкость. И это вполне понятно: цветы придают комнате уют и ...

Как выбрать корректор

В настоящее время значимость канцелярских корректоров переоценить сложно. Когда они только появились на рынке, школьники ...