Суп с клецками на курином бульоне

Суп с клецками на курином бульоне

Что может лучше подойти для сытного, вкусного, а главное полезного обеда, чем суп с клецками на курином бульоне? Идеальное сочетание овощей, кусочков диетического мяса птицы и сытных клецок. Клецки можно приготовить с добавлением ароматного розмарина или других трав по вкусу. При этом существует два способа варки клецок. В первом случае их сначала лепятся из теста, во втором же порции теста опускают в доведенный до кипения бульон.

Для того, чтобы приготовить суп с клецками на курином бульоне вначале нужно сварить курицу, в ходе чего и получится нужный бульон. Полкилограмма куриных ножек, очистьте от кожи, добавьте полкилограмма куриных грудок без костей и без кожи, залейте тремя стаканами питьевой воды. Добавьте еще четыре стакана куриного бульона. После того как вода закипит, варите на медленном огне в течении четверти часа. При этом накрывать крышкой бульон не нужно. Когда курица сварится, достаньте ее из бульона, остудите и порежьте мелкими кусками. Кости выбросите.

Теперь приготовим зажарку из овощей для супа с клецками. Для этого в разогретой кастрюле, сбрызнутой оливковым маслом понадобится смешать кубики моркови, колечки сельдерея, дольки лука и раздавленную чесночную головку. Овощи должны протушиться в течении 4-7 минут. Затем их следует посолить и влить очищенный бульон. Дать настояться, томя их на маленьком огне 9-12 минут.



Клецки очень просты в приготовлении. Пшеничную муку объемом в один стакан с хорошей горкой смешайте с разрыхлителем и щепоткой соли. Добавьте розмарин или другие травы по вкусу. В полученный состав введите сливочное масло. Кефир или скисшее молоко смешайте с яйцами и добавьте к перетертому с мукой маслу.  Тщательно вымесите тесто.

Мясо курицы отправьте обратно в бульон. Закипятите. Примерно 50 грамм муки разведите в рюмке воды, так чтобы масса получилась однородной, и введите в куриный бульон. Дайте бульону повариться 4-5 минут. После чего, приготовленное для клецок тесто окунайте в бульон, отделяя порции в 1 столовую ложку. Суп с клецками должен томиться на медленном огне, но не закипать, в течении 8-10 минут, пока тесто не сварится. Можете посыпать его специями. Такой обед будет вкусным и сытным!

Суп с клецками на курином бульоне

О admin

Оставить комментарий

x

Check Also

Как приготовить шпинат

К сожалению, от нехватки знаний как приготовить шпинат, часто заменив его другой зеленью, многие люди ...

Тайское севиче с лососем, авокадо и папайя

ИНГРЕДИЕНТЫ лосось 60 г маринад для лосося 30 г масло оливковое 10 г авокадо 50 ...

Виски Олд Смагглер

Если вы хотите ощутить вкус приключений, почувствовать дух отваги, бесшабашности и риска – попробуйте настоящий ...

Брауни

Шоколад измельчить, переложить в большую емкость, добавить сливочное масло и поставить на водяную баню. Растопить, ...

Куриные сердечки в сметане

Куриные сердечки в сметане – универсальное блюдо, уместное в будничном, праздничном, диетическом и детском меню. ...

Картофельный салат с красным луком и петрушкой

Картофельный салат рецепт Практически все салаты, которые включают в себя картофель очень сытные. Этот салатик ...

Горлодёр из помидоров с чесноком и перцем

Представляете, сибирские садоводы выращивают на своих плантация помидоры!? Созревают томаты разом и сразу много. Для ...

Редкий гость — экзотический киноа

Киноа — нечастый гость на столах россиян и это явление абсолютно неоправданно. С большим удовольствием ...

Сырный суп с курицей

Сырный суп вкусное первое блюдо. Согреет вас в непогоду, насытит ваших родных и избавит от ...

Курица с добавлением чили и базилика

Для приготовления четырех порций этого блюда понадобиться менее получаса времени. А результат удовлетворит самого требовательного ...

Домашние оладьи на молоке

Многие хозяйки часто задумываются, что бы приготовить вкусного на завтрак. Да так чтобы блюдо было ...

Как приготовить вареники с творогом

Нет ни одного человека, который не хочет знать как приготовить вареники с творогом, потому, что ...

Оливки и маслины польза и вред

Оливки и маслины, говорить о них принято, как о разных продуктах питания, но являются они ...

Как приготовить капустную запеканку в духовке

Овощные запеканки по праву лидируют среди других блюд быстрого приготовления. Капуста удивительный овощ, полезный в ...

Вегетарианская МУСАКА

Обжариваем грибы вместе с луком до готовности. Делаем соус ; Бешамель;. Выкладываем баклажаны на дно ...

Морковно-свекольный сок: польза и вред, способы приготовления

Вспоминая о свежевыжатых соках, в первую очередь представляешь себе сладкие фруктовые миксы: мультивитамин, грейпфрут, ананас, ...

Рецепт жульена: как приготовить жульен с наслаждением вкуса

Жюльен из французской кулинарии означает нарезку тонкими соломками овощей для супов и соусов. У нас ...

Жареная треска

Треска – вкусная рыба с нежным белым мясом. Предлагаем ее пожарить, а на гарнир идеально ...

Виски Hankey Bannister (Ханки Баннистер)

Вряд ли среди любителей элитных марок алкогольной продукции найдется человек, который никогда не слышал виски ...

Шоколадная колбаска из печенья как в детстве

Шоколадная колбаска из печенья не требует много времени (не включая конечно времени на застывания). Готовить ...

Салат из перца на зиму рецепты

Чтобы полезные овощи появлялись на обеденном столе круглый год, многие хозяйки предпочитают делать домашние закрутки. ...

Салат Греческий

Главный рецепт греческого салата придумали греки. Но весь мир быстро перехватил этот рецепт и на ...

Чесночные пампушки

Ароматные чесночные булочки, больше известные как пампушки, уже давно стали неотъемлемым дополнением к ещё одному ...

СЫРНИКИ С ИЗЮМОМ. Рецепт нежнейших сырников

В миску с творогом разбить 2 яйца, затем добавляем ванильный сахар,корицу, разрыхлитель теста или соду, ...