Польза и вред гречки для организма: какими свойствами она обладает?

Человечество знакомо с гречкой почти 6000 лет, впервые с ней познакомились; гималайцы, а затем она распространилась  по восточным и западным странам. Интересно то, что гречку называют в каждом государстве по-своему: у нас она гречка;, на Западе и Востоке черная пшеница;, а в Индии ее величают коричневым рисом. Кстати, в Италии ее продают в аптечных киосках, и называют не иначе как лечебная крупа;.

Но так ли это на самом деле? Что приносит гречка организму человека вред или пользу? Предлагаем выяснить этот вопрос.

Калорийность и пищевая ценность крупы

Гречка богата витаминами, микроэлементами и минералами,  как сама крупа, так и ее корешки и стебель. Если говорить о зернах этой крупы, то их витаминно-минеральное многообразие поражает воображение:

  • присутствует аргинин и лизин незаменимые для организма аминокислоты;
  • в достаточном количестве для того, чтобы пополнить баланс, есть микроэлементы: бор, йод, кобальт, железо, медь, цинк, фосфор, кальций;
  • также содержатся растительные кислоты щавелевая, яблочная, лимонная;
  • в гречке есть витамин С и витамины Р, РР и В;
  • эту крупу по праву называют чемпионом по содержанию в своем составе железа. Именно благодаря этому компоненту гемоглобин в крови человека приходит в норму;
  • для поддержания в нормальном состоянии кровяного давления в гречке есть калий;
  • магний, находящийся в составе крупы, спасает людей от депрессий, избавляет от лишних килограммов;
  • рутин, который присутствует в гречке, существенно снижает хрупкость сосудов, а за их тонус отвечает кварцетин.



Польза и вред гречки для организма: какими свойствами она обладает?

Если говорить о пищевой ценности гречки, то следует отметить, что она содержит почти 3 % жиров, порядка 30% углеводов, легко усваиваемых белков около 17%.

При подсчете калорийности крупы, необходимо учитывать то, подвергалась ли она термической обработке или нет.

К примеру, в запаренной кипятком гречке присутствует 299 калорий (в 100 граммах), в отварной 103 калории. Ну а в зернах насчитывается 330 калорий.

Польза гречки

Если сравнить эту крупу с другими, то можно сделать вывод, что не особо она богата углеводами. Но ее прелесть заключается в том, что она довольно долго переваривается в желудке, а это значит, что долго не захочется кушать. Гречка обладает массой полезных свойств для организма, постараемся выделить основные из них:

  • Прежде всего, хотим сказать еще раз о том, что гречка основной продукт диетического питания. Все это из-за ее свойств, которые помогают насыщать желудок, и выводить из организма лишнюю воду. Именно поэтому люди быстро худеют на гречневой диете.
  • Польза гречки также заключается в том, что она способна снижать в крови уровень холестерина, а это значит, что печень будет лучше очищаться от различных токсинов. К тому же, улучшится работа кишечника.
  • В народной медицине часто используют настой на зернах гречки для того, чтобы излечить острую лучевую болезнь, скарлатину, корь.
  • Также эта крупа помогает укреплять стенки сосудов, лечить заболевания дыхательных путей.
  • Если у вас возникла изжога, то не нужно сразу же принимать медикаменты возьмите несколько зернышек гречки и пожуйте их несколько минут. Вы не заметите, как неприятные симптомы исчезнут.
  • Не менее полезна гречневая крупа и при избавлении от фурункулов, угрей и нагноений. Регулярное употребление каши способствует улучшению кожи.
  • Врачи настоятельно рекомендуют кушать гречку тем, у кого малокровие. Также можно из зерен смолоть муку и регулярно, перед приемом пищи, кушать по несколько ложек, запивая ее теплым молоком.
  • Гречка успешно борется с геморроем и не дает образовываться тромбам.
  • Частое употребление гречневой каши позволяет избавиться от бессонницы, а лучше спать на подушке, набитой зернышками гречки. Тогда ваш сон будет спокойным, крепким и продолжительным.
  • Возможно, вы сейчас удивитесь, но оказывается, при помощи гречки можно подпитать организм жизненной энергией. Необходимо на активные точки приложить по одному зернышку гречки и заклеить их пластырем либо чем-то обвязать.
  • Если регулярно кушать гречку, то можно навсегда избавиться от атеросклероза.
  • Введя в свой рацион блюда из гречки, вы существенно укрепите свою костную систему, зубы перестанут крошиться, волосы сыпаться.
  • Очень хорошо гречка помогает избавляться от усталости и отечности, особенно полезно ее кушать при беременности.
  • А не так давно ученые пришли к удивительному выводу: оказывается, регулярный прием гречки (в любом виде, хоть вареную, хоть сырую), положительно сказывается на потенции мужчин.
  • За счет содержания в своем составе триптофана, гречка может препятствовать образованию онкологических заболеваний ЖКТ.
  • Полезно кушать гречневую кашу тем, кто болеет сахарным диабетом, имеет сердечно-сосудистые заболевания.



Противопоказания и вред гречки

Польза и вред гречки для организма: какими свойствами она обладает?

Гречка не для всех может оказаться целебной существует категория людей, которым необходимо либо ограничить ее потребление, либо вообще исключить ее из рациона:

  • Сразу же хотим сказать о том, что знакомая с детства гречневая каша с молоком крайне вредна для организма человека. Все дело в том, что гречка является сложным углеводом, и для того, чтобы ее усвоить, наш организм затрачивает очень много сил. А для того, чтобы переварить молоко, необходимы совсем другие ферменты. И когда такой состав; попадает в ЖКТ, начинают процессы брожения, у человека может начаться газообразование, или же запоры.
  • Вредна гречка также тем, у кого есть на нее аллергия. Возникает такая реакция из-за того, что в составе этой крупы присутствует белок, причем в большом количестве. И не всегда организм может справиться с его переработкой.
  • Возможна индивидуальная непереносимость этого продукта. Определить ее легко: если вас одолевает сильный зуд после приема гречки, появились высыпания, губы опухли, то значит, вам не стоит кушать такую крупу.



Полезные рецепты

Рецептов, в которых используется гречка, очень много: из нее готовят каши, варят супы, ее добавляют в котлеты, готовят различные диетические напитки. Хотим выделить несколько рецептов, которые, по нашему мнению, могут быть полезны нашим читателям.

Гречка с кефиром

Если у вас есть панкреатит или лишние килограммы, вы можете вкусно; избавиться от своей проблемы, кушая регулярно гречку с кефиром. Готовить ее просто: на ночь залейте кефиром (500 мл) стакан гречневой крупы. За это время она разбухнет. Утром скушайте половину каши, а вторую перед сном.

Правильное приготовление вкусной гречневой каши

Для того чтобы гречневая каша была не только сытной, но и полезной, необходимо научиться ее правильно готовить. Вечером чистую крупу нужно залить кипятком, плотно закрыть крышкой и оставить на целую ночь. За это время она хорошо пропарится. Если вам покажется, что каша немного сыровата, можете доварить ее на очень медленном огне, буквально 5-7 минут.

Смотрите видео о полезных свойствах гречки и правильном сочетании ее с другими продуктами:

О admin

Оставить комментарий

x

Check Also

Торт Красный бархат. Как приготовить торт в домашних условиях пошаговый рецепт с фото

Очень красивый, нежный торт Красный бархат. Оригинальность его исполнения, вкусовые качества, приводят в восторг всех ...

А знаете ли вы, что киви – это китайский крыжовник?

Всего лишь каких-то несколько лет назад мы и не знали о существовании такого фрукта как ...

Польза и вред от употребления кефира на ночь

Считается, что незадолго до сна принимать пищу не рекомендуется. А людям, следящим за фигурой и ...

Как приготовить восхитительный кофе без кофеварки

Когда речь идет о кофе, тяжело представить себе того, кто не любит этот напиток. Но ...

Как приготовить творожный пудинг в духовке

Пудинг пришел к нам с Туманного Альбиона. Это традиционный английский десерт, приготовленный из муки, сахара, ...

Основы венгерской кухни или гуляш из свинины

Традиционно гуляш из свинины относят к блюдам венгерского кухни. Этот густой суп из кусочков свинины ...

Гурьевская каша рецепт классический: 3 рецепта гурьевской каши с идеальным вкусом

Гурьевская каша это традиционное русское блюдо с присутствием манной крупы. Гурьевская каша это манная каша ...

Рецепты вкусных постных блюд из тыквы

Тыква-хлебосольница именно так называли этот овощ русские крестьяне. В южной части России тыкву можно увидеть ...

Как вкусно приготовить морского окуня в духовке

Морской окунь – нередкий гость на праздничном застолье. По вкусовым качествам, сочности и пользе эта ...

Как приготовить куриные рулетики с грибами

Существует огромное количество блюд из курицы, они настолько разнообразны, что легко с использованием этого продукта ...

Как приготовить мясо по-тайски в домашних условиях

Тайская кухня становится все популярнее и известнее. Главным секретом ароматного блюда из мяса, приготовленного по ...

Многообразие блюд из баклажанов

Баклажаны входят в число самых востребованных кулинарами овощей. Это объясняется тем, что благодаря своему ненавязчивому ...

Пад Тай с курицей

Твердый тофу нарезать брусочками, куриное филе нарезать тонкими кусочками, чеснок мелко порубить. Залить рисовую лапшу ...

Как употреблять чернослив при грудном вскармливании?

Мы всегда стараемся выбирать продукты по двум критериям: хочется, чтобы они были полезными, а также, ...

Салаты просто, быстро и вкусно 3 рецепта приготовления

Салаты быстро и вкусно доступные ингредиенты, простота приготовления не дает задуматься готовить или нет. Сегодня ...

Салат Лесная поляна рецепт

Как приятно порадовать гостей необычными блюдами и заслужить авторитет умелой хозяйки! Иногда это не очень ...

Все о тыкве

Тыква дошла до нас аж из самой Центральной Америки, и прекрасно прижилась практически на всех ...

Салат русская красавица рецепт с фото

Салат ; Русская красавица ; необыкновенно нежный и питательный, его можно использовать даже в качестве ...

Как приготовить свинину в кисло-сладком соусе с ананасами

Если вы хотите внести разнообразие в свое повседневное меню или в скором времени у вас ...

Куриные шарики в сливочном соусе

Приготовление: Куриное филе слегка отбить и мелко порезать, затем добавить мелко шинкованный лук, посолить, поперчить, ...

Молочный коктейль с бананом без мороженого

Мои детишки любят заказывать различные молочные коктейли в кафе. Видя дома блендер, молоко в холодильники ...

Как приготовить фарш из индейки

Чтобы приготовить хороший фарш из индейки, рецепты не особо и нужны – в ход идут ...

Как приготовить Котлеты из баранины

Приготовьте по этому рецепту очень вкусные и сочные котлеты из баранины. Несколько простых отступлений от ...

Традиционная долма с яблоками

Идея готовить рис с фаршем и заворачивать его в листья винограда появилась у народов Кавказа. ...