Из курицы шашлык: маринад для курицы раскрывает тайны вкусного мяса

Шашлык из курицы знаком многим любителям шашлычков на пикнике или на дачном участке загородного дома. Шашлыки с успехом делают над углями на мангале, с применением метода барбекю  и возможностями установок гриля.

Из курицы шашлык: маринад для курицы раскрывает тайны вкусного мяса

Существует простая истина для многих шашлыков, в том числе и для шашлыка из курицы о том, что кто знает тайну приготовления маринада для шашлыка тот истинный мастер этого кулинарного блюда. И с этим не поспоришь. Для вас, читателей, постепенно раскрываются рецепты вкусных маринадов, а значит и вкусного мяса.

Содержание:

  • маринад для шашлыка: куриные крылышки в маринаде из ассорти лучших специй
  • курица и маринад. Маринад для шашлыка, где рулит мацони
  • куриный шашлык: маринад по-японски и по-быстрому
  • маринад и курица. Шашлык из куриных крылышек на мангале
  • 4 рецепта маринада видео

Маринад для шашлыка: куриные крылышки  в маринаде из ассорти лучших специй

Из курицы шашлык: маринад для курицы раскрывает тайны вкусного мяса



Нам понадобится:

  • 1 кг куриных крылышек
  • соль, пере, растительное масло

Соус маринад:

  • 3 см корня свежего имбиря
  • 1 зубчик чеснока
  • 2 луковицы шалота
  • 1 стакан кетчупа или томатного соуса
  • 0.5 стакана куриного бульона
  • 3 столовые ложки белого винного уксуса
  • 3 столовые ложки темного соевого соуса
  • 3 столовые ложки меда или коричневого сахара
  • 0.5 чайной ложки соуса табаско

Приготовление шашлыка из курицы:

Для маринада: нужно измельчить имбирь, чеснок и лук-шалот. Добавьте кетчуп, бульон, уксус, соевый соус, мед, соус тобаско и все хорошо перемешайте.

Затем залейте маринадом куриные крылышки, перемешайте и поставьте в холодильник на 5 6 часов.

Куриные крылья посолите, поперчите, выложите на разогретую и смазанную растительным маслом решетку и жарьте до готовности. При этом, часто переворачивайте и смазывайте маринадом 15 20 минут. Оставшийся маринад влейте в сотейник, на среднем огне доведите до кипения и готовьте, помешивая 2 3 минуты.

Из курицы шашлык: маринад для курицы раскрывает тайны вкусного мяса

Подайте маринад как соус к куриным крылышкам.



Курица и маринад. Маринад для шашлыка из курицы, где рулит мацони

Из курицы шашлык: маринад для курицы раскрывает тайны вкусного мяса

Нам понадобится:

  • 12 18 куриных бедрышек без кости
  • 1 литр мацони
  • 4 зубчика чеснока
  • 1 зеленый перец чили
  • 1 небольшой пучок фиолетового базилика
  • 3 столовые ложки растительного масла
  • 1 чайная ложка хмели-сунели
  • соль

Приготовление шашлыка из куриных бедрышек:

Зеленый перец чили нарезать тонкими полукольцами (семена оставляются по желанию). Чеснок очистить и пропустить через пресс или натереть на терке. Очень мелко порубить базилик.

Смешать мацони с чили, базиликом и чесноком, добавить хмели-сунели и растительное масло. Маринад для курицы готов.

Положить в этот маринад бедрышки, накрыть и поставить в холодильник на 12 24 часа.

Из курицы шашлык: маринад для курицы раскрывает тайны вкусного мяса



Отряхнуть бедрышки от маринада, уложить на закрывающуюся двухстороннюю решетку и жарить на углях, часто переворачивая, до готовности, около 25 минут.

Куриный шашлык: маринад по-японски и по-быстрому

Из курицы шашлык: маринад для курицы раскрывает тайны вкусного мяса

Нам понадобится:

  • 500 г филе куриного
  • 3 столовые ложки соуса соевого
  • 2 столовые ложки меда жидкого
  • приправа для курицы
  • кунжут

Приготовление курицы по-японски:

Куриное филе нарежьте на кусочки. В большой миске смешайте соевый соус, приправу для курицы и 1 столовую ложку меда. Замаринуйте курицу на 1 час.

Насадите кусочки курицы на шампуры. Обжаривайте над жаром углей, поливая оставшимся соусом.

Из курицы шашлык: маринад для курицы раскрывает тайны вкусного мяса

Готовые шашлычки посыпьте кунжутом.

Маринад и курица. Шашлык из куриных крылышек на мангале



Из курицы шашлык: маринад для курицы раскрывает тайны вкусного мяса

Нам потребуется:

  • 4 кг куриных крылышек
  • 4 столовых ложек горчицы
  • 2 лимона
  • 1 столовая ложка смеси перцев
  • 1.5 столовые ложки соли морской
  • 4 5 луковиц крупных
  • 1 пачка приправы для шашлыка (30 г)

Приготовление куриных крылышек на мангале:

Лук очистить и измельчить в блендере. Лимоны обдать кипятком, выжать сок, а кожуру тоненько нарезать.

Смешать лимонный сок с луком  и добавить туда же специи, горчицу, соль. Маринад готов.

Крылышки хорошо промыть и обсушить. Затем соединить крылышки с маринадом, накрыть пищевой пленкой о поставить в холодильник на 3 часа.

Жарить на мангале на двухсторонней решетке до готовности.

Из курицы шашлык: маринад для курицы раскрывает тайны вкусного мяса

Подавать с овощами, зеленью, луком.

4 рецепта маринада для курицы — видео



Удачных шашлычков на свежем воздухе. Становитесь мастерами приготовления маринада и самого процесса готовки разными способами.

Из курицы шашлык: маринад для курицы раскрывает тайны вкусного мяса

О admin

Оставить комментарий

x

Check Also

Торт Красный бархат. Как приготовить торт в домашних условиях пошаговый рецепт с фото

Очень красивый, нежный торт Красный бархат. Оригинальность его исполнения, вкусовые качества, приводят в восторг всех ...

А знаете ли вы, что киви – это китайский крыжовник?

Всего лишь каких-то несколько лет назад мы и не знали о существовании такого фрукта как ...

Польза и вред от употребления кефира на ночь

Считается, что незадолго до сна принимать пищу не рекомендуется. А людям, следящим за фигурой и ...

Как приготовить восхитительный кофе без кофеварки

Когда речь идет о кофе, тяжело представить себе того, кто не любит этот напиток. Но ...

Как приготовить творожный пудинг в духовке

Пудинг пришел к нам с Туманного Альбиона. Это традиционный английский десерт, приготовленный из муки, сахара, ...

Основы венгерской кухни или гуляш из свинины

Традиционно гуляш из свинины относят к блюдам венгерского кухни. Этот густой суп из кусочков свинины ...

Гурьевская каша рецепт классический: 3 рецепта гурьевской каши с идеальным вкусом

Гурьевская каша это традиционное русское блюдо с присутствием манной крупы. Гурьевская каша это манная каша ...

Рецепты вкусных постных блюд из тыквы

Тыква-хлебосольница именно так называли этот овощ русские крестьяне. В южной части России тыкву можно увидеть ...

Как вкусно приготовить морского окуня в духовке

Морской окунь – нередкий гость на праздничном застолье. По вкусовым качествам, сочности и пользе эта ...

Как приготовить куриные рулетики с грибами

Существует огромное количество блюд из курицы, они настолько разнообразны, что легко с использованием этого продукта ...

Как приготовить мясо по-тайски в домашних условиях

Тайская кухня становится все популярнее и известнее. Главным секретом ароматного блюда из мяса, приготовленного по ...

Многообразие блюд из баклажанов

Баклажаны входят в число самых востребованных кулинарами овощей. Это объясняется тем, что благодаря своему ненавязчивому ...

Пад Тай с курицей

Твердый тофу нарезать брусочками, куриное филе нарезать тонкими кусочками, чеснок мелко порубить. Залить рисовую лапшу ...

Как употреблять чернослив при грудном вскармливании?

Мы всегда стараемся выбирать продукты по двум критериям: хочется, чтобы они были полезными, а также, ...

Салаты просто, быстро и вкусно 3 рецепта приготовления

Салаты быстро и вкусно доступные ингредиенты, простота приготовления не дает задуматься готовить или нет. Сегодня ...

Салат Лесная поляна рецепт

Как приятно порадовать гостей необычными блюдами и заслужить авторитет умелой хозяйки! Иногда это не очень ...

Все о тыкве

Тыква дошла до нас аж из самой Центральной Америки, и прекрасно прижилась практически на всех ...

Салат русская красавица рецепт с фото

Салат ; Русская красавица ; необыкновенно нежный и питательный, его можно использовать даже в качестве ...

Как приготовить свинину в кисло-сладком соусе с ананасами

Если вы хотите внести разнообразие в свое повседневное меню или в скором времени у вас ...

Куриные шарики в сливочном соусе

Приготовление: Куриное филе слегка отбить и мелко порезать, затем добавить мелко шинкованный лук, посолить, поперчить, ...

Молочный коктейль с бананом без мороженого

Мои детишки любят заказывать различные молочные коктейли в кафе. Видя дома блендер, молоко в холодильники ...

Как приготовить фарш из индейки

Чтобы приготовить хороший фарш из индейки, рецепты не особо и нужны – в ход идут ...

Как приготовить Котлеты из баранины

Приготовьте по этому рецепту очень вкусные и сочные котлеты из баранины. Несколько простых отступлений от ...

Традиционная долма с яблоками

Идея готовить рис с фаршем и заворачивать его в листья винограда появилась у народов Кавказа. ...