Гороховый суп с копченостями — рецепт с фото

Гороховый суп первое блюдо, как же без него. Давайте рассмотрим вариант приготовления с копчеными ребрышками и говядины.

Один раз приготовите и это станет вашим первый блюдом номер один. Вкусный, ароматный и к тому же очень сытный.

А еще поделюсь рецептом гренок к гороховому супу. Благодаря им суп буде еще вкуснее.

Приступим к приготовлению!

Гороховый суп с копчеными ребрышками и говядиной, пошаговый рецепт

Ингредиенты:

  • мясо говядины на косточке (или ребрышки) — 400 грамм
  • свиные копченые ребрышки — 200-250 грамм
  • грудинка копченая — 150 грамм
  • горох — 250 грамм
  • лук — 1 шт.
  • картофель — 2-3 шт.
  • морковь — 1 шт.
  • сливочное масло — 1 ст. ложка
  • растительное масло -2-3 ст. ложки + 4 ст. ложки (для гренок)
  • петрушка, зеленый лук
  • сахар 0,5-1 ч. ложка
  • соль, перец — по вкусу
  • красный стручковый перец
  • лавровый лист
  • специи — паприка, кориандр, шафран или куркума, зира

Как приготовить гороховый суп

  1. Мясо промыть, залить водой чтобы покрывала мясо и поставить варить, когда вода будет закипать снять пену. А когда полностью закипит, вынуть мясо и поменять воду на заранее подготовленную.
    Гороховый суп с копченостями — рецепт с фото
  2. Нам будем надо 3 литра кипяченной воды. В кастрюлю кладем обратно мясо и заливаем водой. Довести до кипения снимая пену, ее не так много уже. Убавить огонь и варить до готовности при слегка открытой крышке.
  3. Лук очистить, порезать на мелкие кубики и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Добавить к луку стакан воды и пропарить его до прозрачности.
    Гороховый суп с копченостями — рецепт с фото
  4. Когда воды уже не будет, добавляем к луку сливочное масло, морковку натертую на крупной терке и сахар.
    Гороховый суп с копченостями — рецепт с фото
  5. Обжарить морковку до готовности, добавить специи. Снять с огня.
    Гороховый суп с копченостями — рецепт с фото
  6. Когда сварится мясо, вынимаем его, добавляем горох, и копченые ребрышки. Вареное мясо отделяем от кости и возвращаем обратно в кастрюлю.
    Гороховый суп с копченостями — рецепт с фото
  7. Через 15 минут кладем картофель нарезанный брусочками.
    Гороховый суп с копченостями — рецепт с фото
  8. Нарезаем соломкой грудинку и отправляем ее тоже в кастрюлю за картофелем. Посолить, добавить специи по вкусу.
    Гороховый суп с копченостями — рецепт с фото
  9. За пару минут до конца варки, добавить лавровый лист и перец молотый. Суп снять с огня дать настояться 20-30 минут.
    Гороховый суп с копченостями — рецепт с фото



Для этого супа, я обычно готовлю гренки с чесноком. Так намного вкуснее.

Как приготовить чесночные гренки, рецепт с фото

Ингредиенты:

  • белый батон — 0,5 шт
  • чеснок — 3 зубчика
  • масло — 3 ст. ложки
  • соль — щепотка

Приготовление:

  1. Для  начал приготовим наш чеснок, очистить его и нарезать на мелкие кубики.
    Гороховый суп с копченостями — рецепт с фото
  2. Чеснок положить в масло и дать настояться 30 минут.
    Гороховый суп с копченостями — рецепт с фото
  3. Нарезать батон на кубики любого размера. Сложить в тарелку. И взбрызнуть его чесночной заправкой со всех сторон. Перемешать.
    Гороховый суп с копченостями — рецепт с фото
  4. Хлеб выложить на продвинь и поставить в разогретую духовку на 180 С. Периодически перемешивать наши гренки.
    Гороховый суп с копченостями — рецепт с фото
  5. Через 10 минут достаем гренки, они должны быть уже готовы. И даем им остыть.
    Гороховый суп с копченостями — рецепт с фото



Насыпать наш суп по тарелкам и украсить зеленью с гренками. Кушать сразу с хрустящими гренками!

Гороховый суп с копченостями — рецепт с фото

Приятного аппетита!



Сообщение Гороховый суп с копченостями — рецепт с фото появились сначала на Самые вкусные и любимые рецепты.

О admin

Оставить комментарий

x

Check Also

Салат Цезарь; с куриным филе

Салат цезарь имеет множество рецептов приготовления, так как на сегоднешний день это очень популярное блюдо. ...

Как готовить пышные оладьи на кефире и дрожжах

Такое простое и одновременно очень вкусное лакомство, как оладьи, готовятся практически в каждом доме. Существует ...

Шампанское Mumm Мумм Шампанское

На этикетке Mumm шампанское, размещен знак высшего ордена Франции Почетного легиона. Наклонная лента пурпурного цвета ...

Веганское печенье

В глубокую миску выливаем томатный сок и добавляем чайную ложку соды, все перемешиваем и добавляем ...

Как приготовить овсяное печенье без муки

Овсяное печенье является традиционным российским лакомством, любимым всеми еще с царских времен. Оригинальный вкус этого ...

Гарнир из запеченных перцев

Гарнир из перцев, запеченных в духовом шкафу, очень вкусное и необычное блюдо, которое понравится всей ...

Как сварить картофельный суп с фрикадельками

Суп – это обязательное блюдо в ежедневном рационе человека, заботящегося о своём здоровье. Их (супов) ...

Как приготовить Манник с яблоками без муки, рецепт

Манник с яблоками без муки – оригинальный вариант привычной выпечки. Предлагаем вам легкий рецепт манника ...

Как приготовить шпинат

К сожалению, от нехватки знаний как приготовить шпинат, часто заменив его другой зеленью, многие люди ...

Тайское севиче с лососем, авокадо и папайя

ИНГРЕДИЕНТЫ лосось 60 г маринад для лосося 30 г масло оливковое 10 г авокадо 50 ...

Виски Олд Смагглер

Если вы хотите ощутить вкус приключений, почувствовать дух отваги, бесшабашности и риска – попробуйте настоящий ...

Брауни

Шоколад измельчить, переложить в большую емкость, добавить сливочное масло и поставить на водяную баню. Растопить, ...

Куриные сердечки в сметане

Куриные сердечки в сметане – универсальное блюдо, уместное в будничном, праздничном, диетическом и детском меню. ...

Картофельный салат с красным луком и петрушкой

Картофельный салат рецепт Практически все салаты, которые включают в себя картофель очень сытные. Этот салатик ...

Горлодёр из помидоров с чесноком и перцем

Представляете, сибирские садоводы выращивают на своих плантация помидоры!? Созревают томаты разом и сразу много. Для ...

Редкий гость — экзотический киноа

Киноа — нечастый гость на столах россиян и это явление абсолютно неоправданно. С большим удовольствием ...

Сырный суп с курицей

Сырный суп вкусное первое блюдо. Согреет вас в непогоду, насытит ваших родных и избавит от ...

Курица с добавлением чили и базилика

Для приготовления четырех порций этого блюда понадобиться менее получаса времени. А результат удовлетворит самого требовательного ...

Домашние оладьи на молоке

Многие хозяйки часто задумываются, что бы приготовить вкусного на завтрак. Да так чтобы блюдо было ...

Как приготовить вареники с творогом

Нет ни одного человека, который не хочет знать как приготовить вареники с творогом, потому, что ...

Оливки и маслины польза и вред

Оливки и маслины, говорить о них принято, как о разных продуктах питания, но являются они ...

Как приготовить капустную запеканку в духовке

Овощные запеканки по праву лидируют среди других блюд быстрого приготовления. Капуста удивительный овощ, полезный в ...

Вегетарианская МУСАКА

Обжариваем грибы вместе с луком до готовности. Делаем соус ; Бешамель;. Выкладываем баклажаны на дно ...

Морковно-свекольный сок: польза и вред, способы приготовления

Вспоминая о свежевыжатых соках, в первую очередь представляешь себе сладкие фруктовые миксы: мультивитамин, грейпфрут, ананас, ...