Айва, ее польза и применение

Айва, ее польза и применение

Этот фрукт срывают в самом конце лета или уже в сентябре. Она имеет очень сильный аромат, но доходит  до кондиции в октябре месяце.  В состав айвы входит большое количество пектина. Это вещество обладает желирующим свойством и оказывает благотворное влияние на работу желудочно-кишечного тракта. Вкус у свежей айвы немного горьковатый. Но во время тепловой обработки он пропадает. Именно поэтому эти фрукты  применяют для приготовления мармелада, джема, компота и желе. Также их применяют в рецептах соусов, которые подаются к мясу.

Вкусная польза

Айва состоит из трех полезных сахаров. Кроме глюкозы это еще фруктоза и сахароза. При этом в ней содержатся минеральные соли, дубильные вещества и  полиненасыщенные органические кислоты в огромном количестве. Последние характеризуются противораковыми свойствами и считаются природными антиоксидантами.  По составу железа этот фрукт занимает лидирующее место, он состоит в тройке наиболее железосодержащих продуктов. Уникальным является сочетание большого количества бета-каротина, эфирных масел и фитонцидов – прирожденных антибиотиков. Вместе с тем эти вкусные плоды имеют антисептическое и кровоостанавливающее действие. Их семена надо жевать при воспалительных заболеваниях полости рта,  в том числе и при ангине.



Народная медицина рекомендует применять отвар и  вареные плоды айвы при лечении гастрита, колита, улучшения желудочных функций и для устранения запора. В традиционной медицине рекомендуют употреблять натертую, отварную айву тем, у кого больная печень. При воспалении глаз или конъюнктивите готовят отвар из семечек айвы и применяют в виде примочек. Таким же средством можно полоскать горло и умываться тем, у кого есть черные точки на коже лица.

Чудный аромат сохраняется в кожуре плодов. Если во время употребления она очищается, то не надо выкидывать. В свежем виде она пересыпается сахаром и подается к чаю, в качестве лимона.  А если ее высушить, то можно положить на полки шкафа. Там долго будет сохраняться летний аромат.

Айва в кулинарии

Айва, ее польза и применение

Очень часто ее применяют для салатов из свежих овощей и фруктов. Ее терпкость подходит капусте, морковке, свекле, редьке и куриному мясу. Среднеазиатский популярный салат готовиться очень просто. Айва и твердый сыр натирается на крупной терке. Заправляется сметаной и посыпается жареными орехами.

Плов, который является традиционным блюдом для жителей Средней Азии, всегда готовят с добавлением изюма, тыквы и айвы. Ни одна хозяйка тех краев не обходится из сладостей, приготовленных из айвы. Повидло и варенье из нее – это самая лучшая начинка для всевозможных булочек и пирожков.



Чтобы приготовить варенье надо взять килограмм айвы, почистить ее и порезать кусочками небольшого размера. Приготовить сироп на полтора килограмма сахара – три стакана воды. Им залить подготовленные фрукты и оставить на четыре часа. Затем довести до кипение и охладить. Через три часа повторить тот же процесс несколько раз. В конце проварить с добавлением корня имбиря или палочки корицы. Горячее варенье раскладывается в сухие банки.

Айва, ее польза и применение

О admin

Оставить комментарий

x

Check Also

Салат Ташкент

Для того, чтобы приготовить салат Ташкент; вам понадобится выделить около часа времени. При этом, ингредиентов, ...

Вкусный салат с копченной колбасой

Очень простой в приготовлении и вкусный салатик. Трем на крупной терке сырую морковь, сыр твердых ...

Легкие и деликатные блюда из нельмы

Нельма – это рыба, что не позволит остаться равнодушным даже самому привередливому гурману. Новички в ...

Как готовить зельц из свиной головы в домашних условиях

Зельц – это вкусная закуска, которая делается из непригодных частей туши для приготовления мясных блюд. ...

Вино из крыжовника в домашних условиях простой рецепт

Своим ароматом и вкусовыми качествами крыжовниковое вино похоже на белое виноградное. Данный напиток очень распространен ...

Польза и вред библейского плода: рецепты со свежим инжиром

Смоковница или инжир имеет древнюю историю, значительно превышающую летоисчисление за современным календарем. Плод растения прославился ...

Очень вкусный салат из печени трески — 3 пошаговых рецептов с фото

  Печень трески на сегодняшний день из нее готовят много блюд, в основном ее можно ...

Гречневый суп рецепт приготовления с фото

  В детстве я очень любила гречневый суп. В обед приходишь со школы, а из ...

Как приготовить Томатный соус для спагетти

По этому рецепту вы сможете приготовить великолепный домашний томатный соус для спагетти, с которым это ...

Печеночный торт

Печень прокрутить в мясорубке, добавить муку-2 ст.л., пару ложек сметаны, яйцо, соль, перец по вкусу ...

Рецепт Блинный торт из бананов с глазурью из грецкого ореха

Блинные торты готовят из блинов – дрожжевых или пресных. Их собирают один на один, промазывая ...

Как приготовить икру из баклажанов на зиму

Овощную икру можно сделать из кабачков или баклажан. Если вы думаете, что это блюдо можно ...

Как приготовить жульен

Для того чтобы понять, как приготовить жульен, нужно вначале понять, что это слово означает. Впервые ...

Простые рецепты вкусных блюд из леща

Леща сложно спутать с какой-либо другой рыбой. Это довольно распространенный вид на территории наших стран, ...

Гречневая каша с луком и морковью

Конечно, самый простой способ приготовить гречку, это просто сварить. В лучшем случае посолить и заправить ...

Королевская ватрушка с фруктами

Блюда из творога богаты белком и витаминами, а потому полезны для организма. Творог будет еще ...

Яичница в корзиночках из бекона

Для приготовления яичницы в корзиночках с беконом понадобится 25 минут. Яичница в корзиночках из бекона ...

Куриные мафины с сыром

Приготовление 1. Куриные грудки отварить,остудить, порезать на кусочки. 2. Смешать вместе до однородной консистенции молоко, ...

Рецепт традиционного фондю с сыром

Блюда швейцарской кухни отличаются оригинальностью и разнообразием компонентов. Не исключение и традиционное фондю. Для того ...

Классический салат из крабовых палочек с кукурузой

Когда-то в студенчестве, классический салат из крабовых палочек был для меня непозволительной роскошью. Сейчас, я ...

Курица с картошкой в духовке

Как приготовить вкусные куриные окорочка с картофелем в духовке. Предлагаем вам подробный пошаговый рецепт, со ...

Как правильно приготовить суфле из говядины

Суфле из говядины готовится с применением разнообразных способов. Здесь может использоваться духовка, плита со сковородой, ...

Блюда из лапши: тонкости приготовления

Лапша – популярный вид пасты, который используется в блюдах разных стран мира. Большой популярностью пользуются ...

Яичная лапша с овощами

Приготовьте по этому рецепту аппетитную яичную лапшу с овощами – блюдо подойдет для диетического, вегетарианского ...